你知道哪些菜品屬於粵菜,這裡教你認識粵菜

2020-12-22 濱吉小土豆

粵菜的菜品都是極其簡單而好吃的，在生活中我們也是經常會遇到一些粵菜，接下來小編帶大家一起認識粵菜，看了這樣好吃的粵菜，你還會忘記嗎？

椒鹽玉米：玉米在北方也是經常見到的，這道菜是屬於粵菜，而且在廣東那邊也是很受歡迎的，而且這道菜的做法也不難，很簡單的做法讓我們吃出來不一樣的感覺。

粵式白灼蝦：蝦也很常見得，但是做法卻也是和平常完全的不一樣，而且吃起來也是口感很鮮嫩吃到嘴裡也是很順滑，所以這道菜也是很受大家喜歡的。

客家釀豆腐：豆腐無論是在哪裡都是經常見得，而且將豆腐炸煎燉，還要保證豆腐不糊也是非常難得，所以這樣的小炒豆腐吃起來也是口感也是很好的。

清炒苦瓜：苦瓜在夏日是清熱敗火的一大菜系，因為苦所以很多人不喜歡吃，但是粵菜把苦瓜經過加工吃起來也是很不錯的，

荷塘小炒：因為裡面有蓮藕還有荷蘭豆木耳，青椒，蓮藕又是在荷塘長大，取名也是很獨特的。

泥鰍淮山湯：雖然看起來有點差強人意，但是喝起來湯的口感還是不錯的，吃起來也是別有一番滋味。

擊輸入圖片描

述

相關焦點

  • 粵菜師傅「手把手」教做粵菜
    粵菜師傅已經幫你想好了。11日上午，廣東省人社廳在廣東粵菜研究院舉行「粵菜師傅·幸福菜譜」發布會，推出包含十道廣東經典菜式的「幸福菜譜」。　　金雞報喜、笑口常開、添丁添財、榮華富貴、家肥屋潤、年年有餘、福壽雙全、春意盎然、金玉滿堂、團團圓圓。這些過年的吉祥話，也是美味粵菜的菜名。記者了解到，為了讓更多的市民和來粵務工人員感受廣東的濃濃「年味」，廣東省人社廳推出「粵菜師傅·幸福菜譜」。
  • 粵菜師傅已經幫你想好了 廣東推出「粵菜師傅·幸福...
    粵菜師傅已經幫你想好了 廣東推出「粵菜師傅·幸福菜譜」金羊網  作者：周聰  2020-01-11 金雞報喜、笑口常開、添丁添財、榮華富貴、家肥屋潤、年年有餘、福壽雙全、春意盎然、金玉滿堂、團團圓圓
  • 佛山市粵菜培訓班得多少錢
    「羊城工匠杯」粵菜師傅技能大賽大賽以「粵菜師傅」技能比拼和「粵菜師傅」職業技能評價為核心，大力促進「粵菜師傅」的培育、就業創業、職業發展，推動粵菜文化、粵菜產業發展。哪位大神幫忙答一下，少兒培訓班加盟哪家？江蘇南京哪裡有大員換證的機構？
  • 曹錦明:傳承粵菜技藝,創新粵菜風味,打造「萬豪味道」
    這裡有個回答：「萬豪味道。」這是萬豪國際大中華區中餐廚藝總監曹錦明給出的答案。這次有幸在鄭州綠地JW萬豪酒店見到曹錦明總監，並與他進行了一次深入的交流，一起感受萬豪中餐廳「穿粵食光」的美食文化之旅。 大膽創新，回歸粵菜本味曹錦明是土生土長的廣州人，對於粵菜，他更是熟悉不過。有了感情，就有了傳承的心。從廚30年，他將粵菜本味做到了極致。
  • 粵菜 味道很美很養生(圖)
    在長春的不少星級酒家、專業餐館，粵菜已成為招牌菜之一，比較知名的魚翅、燕窩、鮑魚等都出自粵菜菜系，是公認的高檔菜之一。截至本期，記者將八大菜系中在長春比較流行的幾大菜系整理刊發，美味匯的介紹也告一段落。魚翅、燕窩、鮑魚出自粵菜粵菜講究原汁原味，注重原料原香的保留和突出，不破壞主味的原有口味。
  • 粵菜十大名菜有哪些?您吃過幾道?
    潮汕菜發源於廣東潮汕地區，是粵菜的主幹與粵菜的代表。 也有「食在廣州、味在潮州」的說法。客家菜主要在梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地 客家菜可細分為「山系」、「水系」、「散客菜」。 菜品多用肉類，主料突出，香濃、油重，、偏鹹，以砂鍋菜見長，鄉土氣息濃鬱，有中原遺風。那麼混跡於廣東，你知道公認為廣東十大名菜是哪十大？你又品嘗過多少道？就和小編一起來理理吧！
  • 在廣東,千萬不能小瞧客家菜,它是粵菜的根
    很多人不知道，其實粵菜又分為三大體系，第一大是廣府菜，也就是以廣州為代表的本地菜系，第二大是客家菜，以深圳、惠州、河源、韶關、梅州等地區為代表的東江菜系，第三大便是潮汕菜，以汕頭、潮州、揭陽、汕尾等地為代表的本地菜系。
  • 好師傅打擂臺,烹製粵菜盛宴
    作為廣東省「粵菜師傅」工程的一次電視綜藝形式的階段性總結，《粵菜好師傅》致力於打造一臺屬於「粵菜師傅」的擂臺競技，成為一場嶺南美食文化的集中展示。除了專門從事粵菜烹飪的師傅，節目中還有一群「會吃會玩」的賞味嘉賓，首期節目中，便有「美食大咖」李艾與美食家莊臣、閆濤擔任評審，「賞味團團長」戴軍將攜《奇葩說》選手王凱曦、冉高鳴，《青春有你2》選手上官喜愛等人，和主持人郭蕾、「粵菜天使」林語酒、撻爺共同品鑑美食。 「總之，有專業的廚師負責烹飪競賽，有專業美食大咖負責點評，同時又有嘉賓明星進行品嘗式體驗。」
  • 北京粵菜菜館推薦
    源自香港的唐宮，延續了粵菜的傳統和特色，相當一部分菜品堪稱經典，且豐儉由人，茶點絕對是價廉物美，不容錯過！出品精緻的避風塘炒太子蟹，前擺拆好炒過的蟹腿，後立蟹殼，造型感極強。避風塘的做法，配料中的蔥、蒜、辣椒炸出了脆香，多一分則焦，少一分則韌。蟹腿外酥裡嫩，蟹肉充分吸收了避風塘做法的鹹鮮、微辣。堪稱完美的一道菜，唇齒留香，過口難忘。
  • 中國傳統名菜粵菜,這幾道菜在粵菜中尤為出名,這些你了解嗎?
    在中國很多地區都流傳著許多傳統名菜，無論在哪這些名菜都會被人們所銘記於心，來到一個地方，必定會選擇去品嘗這個地方美味，在中國，廣東省也有許多傳統的名菜菜系，它們統稱為粵菜，粵菜都是十分美味的菜，值得大家去細細品嘗，也通過這些菜去了解更多的粵菜文化，感受中國菜品的特色，這些菜你想嘗嘗嗎
  • 「粵菜師傅 幸福菜譜」來啦!附超詳細視頻教程,教你做幾道廣東靚仔...
    廣東省人社廳推出「粵菜師傅 幸福菜譜」 整理出超詳細食材和烹飪步驟 還有趣味十足的粵菜教程視頻讓粵菜大師教您掌勺年夜飯！
  • 廣東首個粵菜師傅工作室「開張」,第一講談粵菜文化與農家菜
    廣東首個粵菜師傅工作室在這裡正式啟動。當天下午，工作室進行了第一講，當地幾十位粵菜師傅前來「取經」，盛讚活動辦得好、免費學習機會難得。工作室的粵菜名師則表示，有些從化農莊的出品不輸廣州的大酒店，要互相學習，攜手把粵菜傳承發揚光大。
  • 學粵菜回家過年 省人社廳推出「粵菜師傅·幸福菜譜」
    十道經典粵菜 在家也可學著做據悉，「粵菜師傅·幸福菜譜」收納了廣東十道傳統經典菜式，以手繪形式展現菜品樣貌，同時詳細記錄食材備料、烹調方法和製作過程，整體設計簡潔清新、通俗易懂在做法上，也更加親民家常，如「金雞報喜」這道菜品，就是以家家戶戶都有的電飯煲為主要烹飪用具，只需將醃製好的雞放入電飯煲用「煮飯檔」就可以進行製作。此外，省人社廳還邀請廣東省輕工業技師學院、廣東省粵東技師學院和廣州市輕工技師學院等院校的粵菜大廚拍攝製作了趣味十足的教學視頻，在「廣東人社」微信號、抖音號陸續推出。
  • 金雞報喜、笑口常開……粵菜師傅幫你想好十道菜
    粵菜師傅已經幫你想好了。1月11日上午，廣東省人社廳在廣東粵菜研究院舉行「粵菜師傅幸福菜譜」發布會，推出包含十道廣東經典菜式的「幸福菜譜」。「金雞報喜、笑口常開、添丁添財、榮華富貴、家肥屋潤、年年有餘、福壽雙全、春意盎然、金玉滿堂、團團圓圓」，這可不是過年的吉祥話，而是美味的粵菜菜名。
  • 廣東粵菜菜譜大全,教你輕鬆做美味粵菜
    粵菜在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有「五滋」(香、松、軟、肥、濃)、「六味」(酸、甜、苦、辣、鹹、鮮)之說。以下推薦的粵菜家常菜，各具風味，一起來品嘗吧！1、梅菜扣肉梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，廣東省客家招牌菜。
  • 吃遍粵菜,十一月最新10家粵菜美食指南
    北京廚房大廳北京廚房由香港粵菜名廚古志輝師傅創辦，主打中國粵菜，致力於打造一處性價比突出的大眾名人食堂，同時融合世界各地的精美食材子福慧深蘊粵菜之精髓，伴隨著冬季菜上新，熱騰騰冬日溫暖湯鍋還有優雅圍爐打邊。
  • 餐飲企業如何打造粵菜品牌?
    粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主，在中國，粵菜品牌就更多了。輕奢風、大廚粵菜、跨界服裝、VIP會員服務...，這幾個關鍵詞是一個新創的粵菜品牌---那未大叔的創新試驗。
  • 學粵菜,過幸福年!「粵菜師傅·幸福菜譜」正式推出!
    視頻戳這裡>>> 「粵菜師傅•幸福菜譜」收納了廣東十道傳統經典菜式，以手繪形式展現菜品樣貌，同時詳細記錄食材備料、烹調方法和製作過程，整體設計簡潔清新、通俗易懂。
  • 魔都粵菜老饕的私藏好店,一次爆料十五家!
    店內主打新式粵菜 ，食材天然有機，都是從自家農場直達，全家聚餐時每一道菜品都能讓你吃得安心又舒服！口味正宗地道，色香味都令人意猶未盡。無論是設計環境還是菜品酒水，他家的每一項都不讓人失望，實實在在地吸引一眾老饕為之傾心。
  • 中國十大名菜粵菜,你知道幾個?
    和魚翅一樣，是說到粵菜繞不過的幾種高檔食材之一，作為名菜，明清時期就被列為八珍之一。滋陰補陽，補而不燥，營養價值極高。粵菜多使用幹鮑魚，阿一鮑魚烹煮簡單，美味誘人，成為本次「首屆中國粵菜峰會」評選粵菜十大名菜。