自製酸爽醃蘿蔔，爽口美味，日常必備下飯小菜，做法簡單不失敗
秋天就到了蘿蔔大量上市的季節了，現在市場上的蘿蔔價格也是很實惠的，而且味道也很好，每年這個時候媽媽都會買很多的蘿蔔回家，有的就直接找一個地方存放起來留著冬天的時候吃，有的就會直接做湯或者做成蘿蔔丸子，在燉羊肉和牛肉的時候加一點蘿蔔味道也是會很好一些的，另外就會留一些蘿蔔做成酸爽下飯的醃蘿蔔了。
自己製作的醃蘿蔔在我家的餐桌上出現的頻率也是很高的，尤其是在早餐的時候準備一點白粥，搭配一點醃好的蘿蔔片簡單營養的早餐就做好了，而且蘿蔔的膳食纖維和營養成分也是很多的，還可以很好的促進我們的消化和吸收，蘿蔔的熱量也很低，還可以起到降低血脂穩定血壓的作用，也可以增強身體的免疫能力，所以說食用蘿蔔也是有很多好處的。
今天要和大家一起分享的就是自製的酸爽醃蘿蔔了，醃好的蘿蔔特別的爽口美味，是我們日常必備的一種下飯的小菜，製作方法也特別的簡單，是一個零失敗的小菜，我們一起看看是怎樣製作的吧。
【醬香白蘿蔔片】
所需食材：白蘿蔔1個、生抽2勺、食鹽適量、白糖少許、陳醋3勺、生薑3片、大蒜適量
做法：
1. 首先準備好1個新鮮的白蘿蔔，然後用水衝洗乾淨備用，蘿蔔皮也可以選擇去掉，醃製小菜最好是選擇白蘿蔔，味道也會更好一些，會更加的爽脆。
2. 然後將洗乾淨的白蘿蔔放在案板上用刀切成薄片備用，要儘量切得薄一點才可以更好的入味，吃的時候口感也會更好一些，太厚的話醃製的時候就很難入味了。
3. 然後將切好的白蘿蔔片放在碗中，在上面撒上適量的食鹽，用手將食鹽和白蘿蔔片充分的抓拌均勻，這樣可以更好的醃製出蘿蔔裡面多餘的水分。
4. 等白蘿蔔片醃製出水變軟之後，在碗中加入一點清水，然後戴上一次性的手套，將蘿蔔片多餘的水分擠乾淨放在一個幹的碗中備用。
5. 然後在蘿蔔片的上面再撒上適量的白糖繼續醃製一段時間。
6. 在醃製蘿蔔的時候，準備好醬汁這樣可以節省時間，在碗中加入適量的生抽、白糖、陳醋、薑片、蒜片，然後用筷子攪拌均勻備用，薑片可以適當的放在醬汁中多醃製一會更好的入味。
7. 然後將第二次醃製好的放在大一點的容器裡面，倒入剛才調好的醬汁攪拌均勻就可以了。為了更好的入味，我們可以將做好的蘿蔔片密封好放在冰箱裡面冷藏起來。
8. 冷藏之後的蘿蔔片就可以更好的入味了，吃的時候再翻拌一下就可以了。
小貼士：
蘿蔔片要儘量切得薄一點，可以更好地入味。
喜歡酸辣口味的朋友，可以在調醬汁的時候切一點小米椒或者是加一些辣椒油。
【文案編輯】目海食亮晶晶