這就是夏天的菜，單檸檬酸辣醃蘿蔔，酸爽的感覺讓你爽一夏！
其實不管什麼時候吃涼菜都是會有一種清爽的感覺，尤其是吃膩了大餐之後，吃一口涼菜，那感覺立馬就能夠讓人感覺精神好了很多。夏天的時候天氣比較炎熱，如果是還吃了很多的重口味食物，那麼更是應該要適當的吃一些清爽的小菜，這樣才能讓自己的食慾保持在正常的情況下。涼菜的種類有很多，都是會有清爽的感覺，其中檸檬酸辣醃蘿蔔的這道菜尤其是讓人感覺到特別的爽口。檸檬的酸味搭配上辣口的感覺，吃起來好像就怎麼也吃不夠一樣，舒服至極。更關鍵的是這道菜做法非常簡單。
檸檬酸辣醃蘿蔔的這道菜不光是會有爽口的感覺，而且還會有很好的營養價值。檸檬雖然都是泡水或者是做菜吃，但它含有的維生素物質是非常豐富的，不光是數量比較多，種類也是比較多。尤其是以維生素C等物質最多，維生素C可以對我們身體的很多方面都有幫助，皮膚出現衰老等問題，都是需要依靠維生素C等物質來維持和改善的。夏天陽光比較充足，防曬就需要用到維生素C這種物質，這樣才能夠讓身體的很多方面都得到不錯的保養效果。不會做檸檬酸辣醃蘿蔔不要緊，下面我們就來介紹下。
配料：白蘿蔔一根，檸檬一個，小米辣四個，白糖適量，白醋適量，鹽適量。
步驟一：先把所有的食材都給準備好，蘿蔔要選擇比較直溜的。
步驟二：蘿蔔去皮之後清洗乾淨，然後放上鹽來醃製一下，時間在二十分鐘左右。
步驟三：醃製後的蘿蔔是會有水分出來，要把這些水分都給倒掉，然後用清水衝洗幾遍，讓蘿蔔的鹽分得到消除。
步驟四：把小米辣和檸檬都給切好備用。
步驟五：清洗好的蘿蔔要充分的控幹水分，如果是水分比較多的話，那麼味道就會變得比較淡了。然後加入檸檬和小米辣進行攪拌。
步驟六：加入適量的白糖和白醋，鹽不要放的太多。
步驟七：裝到一個乾淨的容器裡，然後把湯汁也給倒進去，最後撒上一些白酒，醃製一天的時間就可以吃了。
醃製的時候最好是放到冰箱的冷藏中，這樣出來的口感會更加的冰爽，酸辣的味道會更有勁。醃製的時候一定是要找乾淨的容器，如果是雜質的話很容易長毛變質。
圖片編輯：小千千520
文字編輯：劉文