茯苓是中藥的一種，而且茯苓也可以用在日常飲食方面，經常吃茯苓對身體非常有利，那麼經常吃茯苓有什麼好處呢？
首先是茯苓的藥用價值：
茯苓性味歸經：具有甘、淡、平的特點；還可以歸心、脾、腎經。所以具有利水滲溼，健脾，安神的作用。
因此茯苓經常用在諸如：水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠等方面。
近些年的研究發現，茯苓還可用於子宮肌瘤的治療。
另一方面就是茯苓的保健功效了，茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、胺基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。
因此茯苓可以增強人們的免疫力，對於肝臟、脾胃都有一定的輔助治療作用，是一種很好的滋補品。
那茯苓怎麼吃呢？
茯苓糕：傳統閩南小吃，軟白香甜有嚼頭。就是街邊擔子賣的那種最好，磨盤般大的軟糕外形與白色發糕類似，厚實碩大的吃食看上去就很能給人滿足感。趁熱切上一塊，捧在手中熱騰騰咬一口，比饅頭香甜，比餅子綿軟，比發糕有韌勁，好吃得停不下來。
原料：茯苓50克 麵粉450克
製作：
1、把茯苓烘乾，打成粉，與麵粉混勻。
2、把茯苓、麵粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成麵團發酵，發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。
3、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。
山藥薏仁茯苓粳米粥
原料：茯苓(研末)30克，薏仁30克，山藥50克，粳米100克
步驟 ：
①先將粳米、薏仁、山藥洗淨，然後加入適量的水，放入鍋中煮至半熟，
②再放入適量的茯苓粉，和勻後煮熟，空腹就可以服用。
白茯苓粥
原料：白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、鹽、味精少許
步驟 ：
①粳米淘洗乾淨。
②粳米、茯苓粉放入鍋內，加水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛，再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。
每日2次，早、晚餐服用，健脾胃，利水腫，可用於老年性浮腫。