茯苓是中草藥的一種，很多人都聽說過茯苓，卻不知茯苓該怎麼吃，以及茯苓有哪些副作用。今天小編給大家講講茯苓怎麼吃、茯苓的功效與作用以及服用土茯苓注意事項有哪些。
茯苓怎麼吃
茯苓豆腐
原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿蔔、香菇適量(3人份量)。
烹調方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再將胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟，然後將豆腐放入鍋中，加入適量水，調小火慢慢燜煮，最好調味起鍋食用。
健脾化溼、消食減肥，由於此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風的人群不宜多吃。
荷葉茯苓粥
食材：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
功效：此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
茯苓的做法小編給大家就介紹到這裡了，下面小編給大家說一說茯苓都有哪些功效與作用。一起了解一下吧。
茯苓的功效與作用
1、養心安神
《本草經疏》記載：茯苓可「開胸腑，調髒氣，……補心益脾……」中醫常用茯苓調理心神不安、心悸、抑鬱、失眠、多夢等症。
2、健脾補氣
《本草衍義》記載：茯苓「益心脾不可闕也。」《用藥心法》記載：茯苓「益脾逐水，生津導氣。」中醫認為，對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下等症，有標本兼顧的功效。所以茯苓常用做健脾，補氣虛的輔佐藥。
3、調理痰溼
《世補齋醫術》記載：「茯苓一味，為治痰主藥，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之動，溼也，茯苓又可行溼潤。」茯苓對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲等症狀，具有顯著治療作用。
4、補中健胃
《本草正》記載：茯苓能「補中健胃;祛驚癇，厚腸藏……」現代醫學研究認為，茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用，對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防效果，並能降胃酸。所以茯苓是調理胃腸疾病的一味良藥。
5、利尿
《本草綱目》記載：「茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便……」所以中醫常用茯苓來調理小便不利，水腫等症，並且茯苓藥性平和，利水而又不傷身體。
6、抗腫瘤
茯苓含有豐富的茯苓多糖、維生素、硒等微量元素，能增強人體細胞和體液的免疫功能，改善骨髓造血功能。現代醫學實驗證實，茯苓多糖對小鼠肉瘤有明顯的抑制作用。並能增強腫瘤患者的食慾、控制症狀，減輕放療、化療的副作用。
茯苓的功效是真不少，但是在食用茯苓的時候要注意哪些，你們知道嗎?接下來一起了解一下服用茯苓時要注意哪些吧。
服用土茯苓注意事項
過敏者可能引起皮膚瘙癢
中醫表示現實生活中存在一些對土茯苓過敏的人群，這種體質特殊的人群在不知情的情況下服用了含有土茯苓的藥膳，可能會出現皮膚瘙癢、皮膚上產生丘疹的情況，嚴重的甚至還會引起紅斑丘疹的情況，會給過敏人群帶來嚴重的不適，因此大家在食用土茯苓之前最好先諮詢清楚。
食用土茯苓後需忌茶
茶湯是中國老百姓非常喜歡的一種飲品，但是在服用中藥的時候很多中醫就會提醒暫時停止喝茶，因為茶葉當中有一些元素可能與中藥方劑當中的某個藥劑發生反應，使其中藥效果大大減半。而土茯苓也是一種容易與茶湯發生反應的中藥，可能會使得土茯苓的藥效大打折扣，因此吃了土茯苓後還是不要喝茶了。
茶水是被人們當做保健的一種方法，在日常生活中，喜歡喝茶的人不在少數，但是在服用茯苓的時候，最好是停止喝茶，避免兩者衝突。
肝腎陰虧者禁服土茯苓
很多人不知道自己屬於哪種體質，因此在平時經常會胡亂吃東西，最終導致身體不適的情況出現。而對於肝腎陰虧的人群來說，是不適宜吃土茯苓的，如果擅自服用還有可能導致身體不適的情況。
結語：茯苓做藥膳、做粥等都是非常好的選擇。若是出現失眠多夢、脾虛等症狀，都是可以吃些茯苓幫助調理的。但是小編提醒大家：服用土茯苓過敏的朋友應避免再去食用土茯苓，肝腎虧的患者也應避免服用。