頭牌臭豆腐

2020-09-05 小學語文通


臭豆腐


六年級五班 周子涵

「我的老家就在這個屯， 我是這個屯的土生土長的人」每當我聽到這首歌，我就會想起我的故鄉。

我的故鄉是湖南，這個地方有魚米之鄉的稱號，也是開國元帥毛主席的故鄉。湖南可是一個「美味多」的地方，為什麼說這裡是一個「美味多」的地方，因為這裡有特別多的美食，剁椒魚頭、血漿鴨、豬血丸子等，可最引人注目的非臭豆腐不可。

這麼美妙絕倫的東西，要怎麼製作呢？第一步，先將豆腐放在蒸鍋的蒸隔上瀝乾水分後，用刀切成小塊；第二步，蓋上鍋蓋，讓豆腐在空氣中自然黴變；第三步，當豆腐上長出白毛，開始有臭豆腐的味後，就可以醃製了；第四步，準備好適量食鹽；第五步，加入適量五香粉；第六步，加入適量辣椒麵，將味料調勻；第七步，將醃好的豆腐用筷子在調料上沾上均勻的食鹽和調料；最後一步，放在容器或養水罈子上，繼續醃一到兩周，美味的農村臭豆腐就做好了。

臭豆腐吃一口，難以忘懷，這就是家鄉的味道。

就讀學校：深圳市鵬興實驗小學

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