注意了!螃蟹有5個地方不能吃,很多人不懂,難怪吃了鬧肚子

2020-12-22 小談廚房

注意了!螃蟹有5個地方不能吃,很多人不懂,難怪吃了鬧肚子

吃螃蟹的季節,不管是淡水裡的大閘蟹,還是海裡的梭子蟹、青蟹、石蟹等,都是非常肥美的。價格也有點貴,就比如梭子蟹,最近賣40塊錢1斤左右,要不是很久沒吃過,嘴饞了,還真不捨得買。

這個季節的梭子蟹,基本都是野生的,很多人覺得野生更貴,但養殖的梭子蟹要到11月份才會有。野生的梭子蟹個頭大小不一,肥美程度也不一樣,就看我們會不會挑選了,因為只要是活的,價格都是一樣的。

死蟹會便宜點,剛死掉的梭子蟹,其實和新鮮的沒差別,有時候運氣好,買的時候以為是死的,買回家一煮,發現還是活的,這樣價格就差了1.5倍。

螃蟹雖好吃,但是很多時候,很多人吃不了螃蟹,一吃螃蟹就鬧肚子。很多人覺得,如果不是吃習慣了海鮮,突然吃很新鮮的螃蟹,就容易鬧肚子。

其實螃蟹有5個地方不能吃,很多人不懂,難怪吃了鬧肚子,下次一定要注意了。

1、蟹腮

腮是螃蟹呼吸過濾的部位,所以會含有很多髒東西,吃的時候要把腮去掉。如果不是清蒸,提前把螃蟹拆開再煮的話,那就把腮處理掉,清洗乾淨了再下鍋。

2、蟹臍

蟹臍本身也沒什麼肉,和蟹身連接處或許還有少量的蟹黃,但是也不能吃,因為含有很多排洩物,比較髒。

3、蟹嘴

蟹嘴也是比較髒的部位,雖然沒什麼肉,但是不懂的人總喜歡撮兩口,於是就把髒東西都吸進去了,吃之前先把蟹嘴剪掉。

4、蟹胃

當我們剝開蟹殼,蟹胃就在蟹殼裡,蟹殼裡含有很多蟹黃,而蟹胃就藏身於其中。我們把蟹胃去掉,剩下的都是可以吃的部位。

5、蟹心

蟹心位於螃蟹中間部位,邊上滿是蟹黃,用筷子挑出,中間一個白色的東西就是蟹心。蟹心也不算髒東西,但是寒性大,不適合食用,最好去掉再食用。

吃螃蟹有講究,大家下次吃螃蟹的時候要注意這5個部位,不要隨意食用。

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