我們常說，第一個敢吃螃蟹的人很厲害。螃蟹很昂貴但是會吃它的人不多，很多人害怕它的樣子，螃蟹是我們常見海鮮中樣子最醜陋的，拿到一隻螃蟹，不知道吃哪個地方，真是無從下手，曾經聽過別人說螃蟹是極寒的食物，所以在吃螃蟹時不敢輕易下手，生怕吃壞了肚子。
螃蟹生於水中，所以南方人是吃螃蟹的行家，他們知道是選擇蒸著吃還是水煮著吃更有味，會選擇不同的調料為螃蟹著味，如果你身邊有一個南方朋友，你隨便一問就能得到你所要的答案。
螃蟹的做法有很多種，簡單的方法是在蒸籠上蒸和白水裡煮，這兩種方法也最省事。蒸螃蟹時把螃蟹的四個爪子綁起來並放點紫蘇葉；水煮螃蟹時放點料酒、花椒、薑片去腥，煮螃蟹比蒸螃蟹更有味道，而且要現煮現吃。
螃蟹的吃法跟魚蝦相比要困難多，魚除了魚刺，魚頭魚身都很美味，可吃的部位多，沒有魚刺的魚吃起來就更方便了，一口一個；大蝦類剝個殼去個頭就很簡單，有的人連蝦皮都吃到肚子裡，根本不是那麼複雜。
大家只知道螃蟹的蟹黃好吃，可是你知道螃蟹的哪些部位不能吃嗎？螃蟹的頭部是不能吃的，它是螃蟹最髒的地方，隱藏細菌最多的地方；螃蟹的腮，是螃蟹的呼吸通道，這裡可能有寄生蟲的存在；螃蟹的胃，這裡有螃蟹排洩廢物的地方；螃蟹的心臟，寒氣最重，也是不可食用；蟹心，顏色是白色的，位於黃膏與黑色膜衣之間，這部分吃螃蟹時應該及時扔掉。
吃螃蟹之前，綁好的繩子不要解掉了。用刷子給螃蟹的爪子四周刷幾次，不一會就會看到刷出很多黃色的水分，刷之前把螃蟹泡在水裡，撒點鹽泡5分鐘，撒鹽的目的讓螃蟹自己吐水，把汙染物吐出來，然後配合著刷子刷，這樣螃蟹洗得更乾淨。
吃螃蟹還應該注意的幾個步驟：
1.吃新鮮的螃蟹
死去的螃蟹體內有毒，蟹肉蟹黃也會跟著變質，細菌在螃蟹身上增長很快。
2.螃蟹要現做現吃
做熟的螃蟹存放時間不超過4個小時，過夜的螃蟹放到鍋裡再加熱會破壞螃蟹的營養物質，導致中毒。
3.每次吃螃蟹不宜太多，一次吃一隻，因為螃蟹是大寒之物，吃完蟹後不能喝茶或者冷飲，可以喝點薑茶。
4.這幾種人不建議吃螃蟹：體寒胃虛、手腳冰冷、過敏體質、孕婦。
5.吃螃蟹時間段選擇，9月吃雌蟹，10月吃雄蟹，所以別看廣告打得好，吃蟹也要選擇時間段，合適的時間幹合適的事，