沒見過怎麼煎手抓餅之前，覺得這個很複雜。
以前我家開小吃店，主要賣的是米線，後來想搭配一些幹的主食來做，然後發現手抓餅還不錯，但是自己不會做啊。於是就跑到附近賣手抓餅的地方，去買一個，表面上去買，實際上是在暗中悄悄地觀察別人是怎麼做的？都放了些什麼？為了降低成本，只能自己去摸索。看見把手抓餅拿出來煎，這個沒什麼技術含量，然後還淋上了白色、黑色、還紅色的三種醬料，再卷上一些生菜之類的，一個手抓餅就完成了看起來，還是挺簡單的。唯一不明白的就是那三種顏色醬料，是什麼？於是回來之後就在網上查，知道了那三種醬料，黑色的是黑胡椒汁，紅色的是番茄沙司，白色的是沙拉醬。
（手抓餅煎好，還可以塗一些醬，如燒烤醬，蒜蓉辣椒，也很好吃）一系列操作下來，基本上已經會了，於是就去批發市場進貨。買了現成的冷凍手抓餅，還有各種醬，以及手抓餅裡面加的骨肉相連，培根，雞柳等。因為是在店裡，不是跟人家弄個小推車一樣，弄一個鐵板煎手抓餅，在廚房裡用的平底鍋煎。一開始，賣得少，一次一、兩份，用平底鍋還能做得過來，但後來賣得多了，一個平底鍋做實在是太慢。然後靈機一動，用旁邊的電餅鐺煎。
自從用電餅鐺做手抓餅之後，就像打開了新世界一樣，喜歡吃我家做手抓餅的人越來越多，然後到了預定的程度。原來用電餅鐺是上下兩面都可以加熱，這樣可以把手抓餅煎得酥脆，如果用平底鍋或者是鐵板之類的，只能是一面加熱，然後再翻另一面，這樣子做出來的就不是很酥脆，（翻遍照片，裡面就有2張以前做的手抓餅照片，此處放一張以前開店時的米線圖片吧，不然大段文字影響觀看的體驗感）下面把方法分享給大家，還是很簡單的。
1、電餅鐺接上電源，然後取出手抓餅撕掉兩面的塑料膜，直接放到電餅鐺中，不用放油，蓋上蓋子加熱，2、看到一面成型了，翻個個，打一個雞蛋在上面，用鏟子輕輕的攤開、攤平，然後再蓋上蓋子，繼續煎，把雞蛋煎熟就可以了3、如果你家裡有雞柳，骨肉相連，或者培根之類的，在煎手抓餅的同時，也把這些放進去一起煎，放在餅的旁邊4、手抓餅熟後，然後其它的差不多也熟了，放生菜葉（洗淨控幹水分的），放上雞柳，或骨肉相連、培根等，然後根據自己的喜好，淋上黑胡椒汁，番茄沙司和沙拉醬，捲起來就可以了。【注意鴨～】①煎手抓餅的時候，不論用平底鍋還是電餅鐺，都不需要放油②淋醬的時候豎著淋，淋一條，這樣捲起來後，比較均勻，每一口都可以吃到醬。③放的生菜葉不能有水，不然會把煎的酥脆的餅，弄軟，影響口感試過之後，你就知道味道比賣的還好。