雞肉土豆好搭檔，葷素搭配營養高，小孩子更喜歡吃
躺了一個假期的朋友們，重新回到工作崗位上有沒有不適應呢？小編今天已經正式的上班了，說實話還是覺得有些疲憊的，因為一個月壓了不少的工作，所以想要儘快回到之前的工作狀態確實還需要幾天時間。每到工作很累的時候，總想要吃些美食來安慰自己。因為現在的餐館還不能營業，所以儘可能的還是自己來做。今天小編做了一道菜，很受家裡人的喜歡。它的做法簡單，所需要的食材也並不複雜，葷素搭配在一起，營養也比較均衡。下面小編就把這道菜和大家分享一下，主要用到的食材就是雞肉和土豆，無論是作為單獨的一道菜品，或者是直接拌飯來吃，味道都是很不錯的。如果你還不知道要吃什麼，不如和小編一起做一下吧。
【菜名】：雞肉土豆丁
【所需食材】：土豆2個、胡蘿蔔1根、雞肉120克、豌豆100克。生抽3湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉2克、澱粉半湯匙、食用油2湯匙、八角1個、鹽4克、十三香粉1克、芝麻油適量
【製作步驟】：
1、 這道菜的做法比較簡單，所需要的食材並不複雜。土豆去皮洗淨切成丁狀，胡蘿蔔同樣洗好去皮切成小塊，雞肉可以選用雞胸肉的部分，買好之後洗乾淨，去掉筋膜，將其切成丁狀，都切好之後先放在一旁。
2、 切好的雞肉放到小碗中，在裡面加入澱粉、1湯匙生抽和胡椒粉，直接用手來抓拌，這樣可以確保拌得更加均勻。
3、 鍋中放水，燒開之後把豌豆放進去煮，加入兩克的鹽，煮好之後就可以撈出了，放在一旁控水備用。
4、 鍋中放油，燒熱之後放入八角，炒出味道之後把胡蘿蔔放進去翻炒。
5、 待胡蘿蔔稍微變軟之後，放入醃製好的雞丁，翻炒均勻直至雞肉慢慢變成白色。
6、 把土豆丁放進去翻炒，加入生抽和蠔油，快速的翻拌均勻。
7、 在上面撒上一些胡椒粉和十三香粉，加入適量的清水，把蓋子蓋上燜制一會兒，這樣能讓土豆熟得更快一些。
8、 在土豆熟透的時候把煮好的豌豆放進去，再放2克的鹽，最後在上面淋上幾滴芝麻油，快速的翻拌幾下就可以盛出來了。這樣味道很不錯又很下飯的雞肉土豆丁就做好了，既可以單獨來吃，也可以拌到飯中，味道都是很不錯的。
【烹飪小貼士】：
1、 將幾種食材都切成小丁，不僅吃起來比較方便，也更加容易熟，比較節省時間，很適合上班的人來做。
2、 如果喜歡口味偏淡一些的，第二次的鹽可以不放。
3、 土豆要挑選個頭小一些的新土豆，不僅容易熟，味道也更加的香軟。
【圖片來源】：優雅的長圍巾
【文案編輯】：惜博