超簡單法式焦糖布丁

2020-12-20 安穩不如野

超簡單法式焦糖布丁配料:蛋黃.淡奶油.牛奶.砂糖。將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中,小火加熱,直至砂糖完全融化。關火晾涼待用。三個蛋黃攪拌均勻,晾涼後的液體1緩慢加入蛋黃中,拌勻。去出氣泡和蛋黃固體,烤出的布丁更嫩滑。烤箱預熱,將過篩後的液體2倒入容器中,放烤盤上。烤盤加半寸深的水,入烤箱。170度烤25—30分鐘,觀察布丁表面出現焦糖色即可。

快手香蕉派請配料:香蕉.混沌皮。準備好香蕉和餛飩皮快手香蕉派的做法 步驟1香蕉對半切開後再分四段,分小段切片。並將香蕉片放置餛飩皮中,用手輕推,使其均勻鋪在餛飩皮上快手香蕉派的做法 ,餛飩皮對摺,四邊粘緊快手香蕉派的做法 用叉子再按一下四周,加固,防止煎的過程中漏餡快手香蕉派的做法 ,平底鍋刷一層植物油,包好的香蕉派放入快手香蕉派的做法 ,煎到一面金黃後,翻面繼續煎至兩面金黃就能出鍋了快手香蕉派的做法 煎好的香蕉派,外皮酥脆,內陷香甜,非常可口快手香蕉派的做法,我搭配了一碗老鴨湯繽紛面,早餐就這些啦小貼士包香蕉餡的時候注意不要包太滿,防止餡外漏,容易煎糊,寧少勿多哦。

棉花蛋糕配料:雞蛋.牛奶.玉米油.細砂糖。棉花蛋糕在製作方法上,和海綿蛋糕和戚風蛋糕相比,還是有很大不同的,難度上也略上一層。烤好的棉花蛋糕,口感上真是非常贊,入口是非常細膩的口感,亦如棉花般柔軟,亦像芝士蛋糕一樣入口即化。3個雞蛋的蛋黃蛋清分離,將3個蛋黃與1個全蛋混合。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,攪打成蛋黃液。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,加入牛奶,用筷子攪拌均勻。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,將玉米油倒入鍋中,加熱至微沸,即出現紋路時,立刻加入過篩的低筋麵粉並離火,快速攪拌成燙麵團後,繼續攪拌至出現順滑的狀態,放涼備用。(注意:玉米油煮至微沸即可,將油煮的時間太久或煮得太燙,都會導致加入低粉時把麵粉燙壞,因為麵粉仍存在溫度,再放入雞蛋時容易將雞蛋燙熟,導致所有操作全都失敗。)入口即化の棉花蛋糕的做法 ,待燙麵團稍稍冷卻後,加入鹽,分多次倒入蛋黃液,並用刮刀拌勻,注意每次要拌勻後再倒入下一次,用打蛋器攪拌成可流動的稀糊狀蛋黃麵糊。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,蛋白中加入2滴白醋,用電動打蛋器低速打發至魚眼泡狀。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,將1/3細砂糖加入到蛋白中。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,打發至蛋白糊氣泡變得細膩,再將剩餘的2/3細砂糖加入到蛋白中。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,打發至溼性發泡(提起打蛋器,蛋白挺立但最尖端處輕微下垂),不用打到乾性,不然與蛋黃液攪拌的時候很費勁。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,把打發好的蛋白,取1/3到蛋黃麵糊裡。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,用刮刀從底部往上翻拌均勻,注意不要轉圈攪拌,否則容易導致打發好的蛋白消泡。入口即化の棉花蛋糕的做法 ,將拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊裡,用同樣的手法翻拌均勻至蛋白和蛋黃糊充分混合,成為蛋糕糊。入口即化の棉花蛋糕的做法 把拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具中,輕震幾下,震掉大泡。將模具放在盛有熱水的烤盤上,放入上下火170℃預熱好的烤箱,下層烤制10分鐘後,轉上下火150℃繼續烤制40分鐘。烤好後用牙籤扎入蛋糕,取出牙籤,上面沒有殘留物就表示蛋糕已經熟透。出爐後立刻倒扣在烤網上,冷卻後脫模,切塊即可品嘗。

小貼士1. 玉米油可以用其他無味的植物油或黃油代替。2. 白醋可以用檸檬汁代替,如果對蛋腥味比較敏感,可以加幾滴香草精。3. 如果用的是活底模具,要在模具底部包上錫紙。4. 烤盤中加熱水要一次性加足,在蛋糕烤制過程中切勿打開烤箱門,蛋糕體遇冷會出現回縮的現象。

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