年底了很多朋友都會在家做點小點心，除了糖果，最受歡迎的就是小餅乾了。很多烘焙新手都想找一款簡單易操作，又不容易失敗的配方，今天就推薦這款花生醬黃油小餅乾給大家。
這款小餅乾因為加入了花生醬所以非常香，製作過程就已經讓人垂涎欲滴，充滿期待了。它入口酥脆，但又不會輕易掉渣，也絕不會硬綁綁，所以大人小孩都愛吃。在製作上無需太多技巧，不需要整型或者擠花紋，降低了難度，即使是小朋友也能輕鬆做出來。
這麼好吃又容易製作的花生醬黃油餅乾，到底是怎麼做的呢？下面就來為大家詳細分解，記得看文末小貼士哦。
材料：
黃油60克，糖粉30克，全蛋液20克，花生醬30克，低筋麵粉120克
做法：
1，黃油室溫軟化。千萬不要貪圖快捷用加熱的方式，這樣很容易讓黃油融化成液態，就不好製作了。可以把黃油切成小塊，然後利用烤箱的發酵功能，注意觀察，以手指能輕鬆戳下變軟為宜。
2，黃油中加入糖粉。如果沒有糖粉可以把平時的細砂糖用料理機打細一點，直接用砂糖會影響口感。
3，用打動打蛋器打發黃油和糖粉，直至黃油變得輕盈蓬鬆，微微發白，呈羽毛狀。
4，加入蛋液，繼續攪打均勻。
5，加入花生醬，攪打均勻。
6，加入低筋麵粉，用矽膠刮刀拌勻，戴上PVC一次性手套和成光滑麵團。
7，把麵團分成兩份，分別搓成長條，切成小劑子。
8，把小劑子分別搓圓，壓扁（可以用拇指按壓）。搓小劑子的時候烤箱開始上下火180度預熱。
9，放入烤盤，入烤箱，中層，上下火180度，開熱風循環，烤13分鐘左右，觀察表面微黃即可。
10，取出餅乾，晾涼後品嘗。如不能及時吃完，請密封保存。
小貼士：
1，材料需採用無鹽動物黃油。
2，黃油必須軟化狀態，未解凍或者融化成液態都會改變它的性質，不能製作。軟化黃油的最好方法是室溫軟化，冬天較冷可以把黃油切成小塊放到碗裡，隔溫水（不是熱水！）軟化，期間需要不斷攪拌，防止周圍融化而內心冰冷堅硬。也可以用烤箱的發酵功能，同樣必須切成小塊，並時時觀察攪拌。
3，打發黃油時可以先用打蛋頭把黃油和糖粉攪拌一下，防止高速運轉時糖粉飛揚。
4，打發黃油建議用打蛋器，並且要打發到發白蓬鬆，不要貪方便用筷子或刮刀攪拌，很難打發到合適狀態。
5，花生醬不可以省略或者用其他材料代替。
6，加入麵粉後用刮刀輕輕拌勻即可，不要過度攪拌。
7，建議戴上PVC一次性手套進行整型，避免粘手。
8，手的溫度較高，而黃油融點很低，所以整型時動作要快，不要讓麵團在手上停留過多時間。
9，烤盤最好墊上高溫油布或油紙。
10，每家烤箱脾氣不一樣，烘烤溫度和時間都只是參考值，具體需要注意觀察，餅乾表面均勻上色，微黃即可。
11，剛烤完的餅乾非常燙，而且有點微微膨脹，餅身有一點點軟，不用擔心，晾涼了會變得酥脆乾爽。
12，吃不完記得密封保存哦，否則容易受潮變軟。
做這款小餅乾的時候我家小妞就在旁邊看著，聞著花生醬的味道她一直叫香，到最後整型的時候她也搶著要動手玩玩，小傢伙做起來還挺有模有樣的，可開心了。
寶媽們也試試吧，寒假帶著孩子一起做些小餅乾，是很不錯的親子活動，而且餅乾還可以密封起來，過年用來招待客人即有誠意又特別。
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