奶香黃油餅乾的做法,烘焙小白也能學會

2020-12-18 瑾色流年醉流蘇

相信大多數人都喜歡吃餅乾，但是很多都不知道自己怎麼才能像影視節目的廚神一般，做出美味又好看的餅乾，今天我就來給大家介紹一下奶香黃油餅乾的做法，讓你自己也能享受到烘焙的樂趣

具體的步驟：

所需材料：低筋麵粉100克 ;黃油75克（最好用動物黃油窩，會很香）;雞蛋25克;細砂糖17克;糖粉30克;香草精四分之一小勺（如果覺得香草精不安全可以用檸檬汁代替，都是為了去腥）

工具：烤箱一個(我用的32L容積的);打蛋器一個;一個盆;餅乾模具;油紙或者錫箔紙;打蛋盆;專用量勺；一些DIY模具

製作過程：①黃油室溫軟化（不要加熱喔），倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻即可②用打蛋器把上述材料混合，一定要用低速打，否則黃油混合物會濺出來，黃油打到體積膨大，顏色變淺就算完成了③分三次加入雞蛋液 用打蛋器混合④在黃油糊裡倒入香草精，攪拌⑤篩入低筋麵粉，攪拌均勻，然後在烤箱上鋪上油紙或者錫箔紙壓成半釐米左右的快，用模具壓上即可⑥放入預熱好的烤箱中層，上下火，150~160烤15分鐘

小貼士：1、糖粉不能用其他糖代替，糖粉不是為了增加甜度，是為了讓餅乾更有延展性，變得更脆;2、每次混合都需要充分攪拌;3烤箱要提前預熱，如果發現烤的過程中，餅乾糊得很快，下次需要把溫度調低

今天的分享就到這裡了，你們學會了嗎，以後可以在家人面前露一手喔！

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