導語：麵包是一份充滿創意的美味，它既能夠填飽肚子，又能夠豐富我們的生活，我們可以享受烘焙麵包過程中產生的樂趣，也可以品嘗到通過自己雙手製作出來的美味，這裡是嬋姐的麵包烹飪課，教您製作更多美味又充滿創意的美味麵包！
說到麵包其實很多朋友都不會陌生了，因為麵包在我們的生活中出現的頻率很高，麵包店也經常會有各種各樣的麵包售賣，每次一去麵包店的時候就忍不住要多買幾個，每一款看起來都很好吃。那麼吃多了麵包，自己也可以嘗試著製作起來，享受通過自己的雙手製作出來的美味，也是一件很錯的事情。今天教大家製作一份非常美味的「黑鑽麵包」，這份麵包的特別之處在於，香軟的吐司外面包裹著一層香濃的可可海綿蛋糕，讓這份麵包的口感也顯得愈加獨特，如果您也對這份麵包感興趣，不妨一起學習製作起來吧！
製作這份「黑鑽麵包」，需要用到的食材要分為兩個部分完成。首先需要準備吐司部分的食材，分別有高筋麵粉100克、低筋麵粉25克、黃油10克、清水80克、奶粉8克、細砂糖22克、食用鹽1.5克、酵母1.2克。接著就是準備可可海綿蛋糕部分需要用到的食材，分別有雞蛋三個、細砂糖70克、低筋麵粉80克、牛奶55克、黃油30克、可可粉20克。將食材都按照合適的比例準備好之後，就可以進入製作的部分，首先需要將吐司的部分製作好。
先準備好一個乾淨的容器，把高筋麵粉和低筋麵粉倒入容器當中，然後將奶粉、細砂糖、食用鹽、酵母，這些乾性的食材先加入麵粉當中充分混合均勻，然後再把準備好的清水少量多次加入到食材當中，將其揉成一個光滑的麵團。接著就需要將黃油進行軟化，然後把軟化好的黃油與麵團混合在一起，將黃油充分揉搓進麵團當中，直到將麵團揉至出一種可擴展的狀態即可。
揉好麵團之後，將麵團靜置在盆內，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的室內，讓麵團進行發酵，等待麵團發酵的過程中，就可以來製作可可海綿蛋糕的部分。首先將牛奶和黃油裝入一個容器中，在容器的底部放上一盆熱水，熱水的溫度不要超過40度，然後將牛奶和黃油進行隔熱水融化，黃油和牛奶充分融合在一起的時候，就可以把可可粉過篩到液體當中，將其攪拌成一份可可液體備用。
然後將蛋黃和蛋清分離，把蛋清和蛋黃都分別裝入到無油無水的容器當中，然後往蛋清當中分三次加入細砂糖，把蛋清打發至硬性發泡的狀態。當把蛋清打發好之後，就可以直接將打發好的蛋清加入到蛋黃當中，用電動攪拌器低速將其完全混合均勻。這時候就可以將準備好的低筋麵粉過篩到蛋糊當中，過程中要用從下往上的手法將其翻拌至無乾粉的狀態，然後再把攪拌好的可可液體加入到麵糊當中，將其充分翻拌均勻。
這時候就可以看看吐司部分的麵團發酵好沒有，當發酵好的時候，就可以將麵團取出來進行滾圓排氣，然後將其擀平後捲起來，放進吐司盒的中間，吐司盒需要提前刷上一層黃油，避免吐司麵包烤制完成後粘在吐司盒上很難脫模。然後將捲起來的麵團放置在吐司盒的中間位置，麵團不要碰到吐司盒的內壁，進行二次發酵，發酵至六分滿的狀態即可。等待麵團發酵至六分滿的時候，就可以把攪拌好的蛋糕液體從高處倒入吐司盒當中，讓蛋糕液體可以裹滿中間的吐司，震動幾下，將當中的氣泡給震動出來。然後再放進預熱好的烤箱的中下層位置，用170度烘烤40分鐘，這樣一份「黑鑽麵包」就製作完成了。
在這份「黑鑽麵包」的製作過程中，它特別的地方就在於土司的外表包裹了一層香濃的可可海綿蛋糕，這樣吃起來的口感是非常的香軟的，就仿佛在吃一款蛋糕一樣，體現出了蛋糕與吐司的完美結合。製作好這樣一款「黑鑽麵包」，當作早餐也是非常不錯的選擇，雖然麵包店裡有著非常多口味豐富的麵包，但是自己製作出來的食物也會更加營養健康，所以不妨可以嘗試著製作起來，感受這份美味的「黑鑽麵包」吧！