導語：麵包是一份充滿創意的美味，它既能夠填飽肚子，又能夠豐富我們的生活，我們可以享受烘焙麵包過程中產生的樂趣，也可以品嘗到通過自己雙手製作出來的美味，這裡是嬋姐的麵包烹飪課，教您製作更多美味又充滿創意的美味麵包！
今天教大家製作一份很簡單的麵包，我們都知道大部分的麵包在製作的過程中，都需要經過一個烘烤的步驟，這樣才能夠烤制出質地鬆軟的麵包，不過今天我要教大家的這款麵包，就完全避開了烘烤的這個步驟，而是只需要用到一個簡單的平底鍋，就可以將這份鬆軟的麵包製作出來。這款麵包的名字叫做「牛奶小麵包」，它的製作方法很簡單，並且還有種外皮脆脆的，內裡酥酥軟軟的口感，吃起來很是豐富。就下來教您用平底鍋就製作出一份鬆軟麵包，感興趣就接著往下看吧！
製作這份「牛奶小麵包」的方法很簡單，首先將需要用到的食材準備好，需要用到的食材分別有：雞蛋2個、酵母4克、高筋麵粉200克、清水20克、蜂蜜20克、奶粉20克、檸檬汁適量。在這款麵包的製作過程中，用到了蜂蜜來替代白砂糖，這樣製作出來的風味會更加獨特，並且蜂蜜會比白砂糖更健康一些，吃起來對身體更好，奶粉在這款麵包的製作過程中，能夠起到增添奶香味的效果，能夠讓麵包的奶香味更加濃鬱。
首先將所有的食材都按照合適的比例準備好，將食材按照合適的比例稱量好，然後準備一個乾淨的容器，把高筋麵粉倒入容器中，加入適量的酵母，然後準備好適量的清水，如果喜歡奶香味更濃鬱一些，可以將20克的清水更換為20克的牛奶， 牛奶最好放進微波爐當中加熱10秒左右，溫熱的牛奶會有助於酵母發酵，這樣可以讓麵包發酵得更好。
然後往麵粉當中擠入適量的檸檬汁和蜂蜜，再將奶粉也倒入麵粉當中，這時候就可以用筷子將其充分攪拌均勻，然後磕入雞蛋，先用筷子將麵粉攪拌出絮狀，然後用手將其充分抓勻。把麵團揉至光滑沒有明顯的疙瘩，蓋上保鮮膜靜置兩個小時左右，使其發酵至兩倍大，發酵好的麵團用手沾上適量的麵粉，往麵團中間戳一個洞，如果麵團不會回縮的話就證明已經發酵完成。
接著要將發酵好的麵團進行揉捏排氣，把麵團中的氣泡都揉掉，然後用擀麵杖將其擀成一釐米左右的厚度，用刀將其切成粗細均勻的長條狀，再將其切成正方形的小方塊，把切好的小麵包之間隔開一些空隙，蓋上保鮮膜靜置一個小時左右，將麵團進行二次發酵。二次發酵好的麵團拿起來質地是比較輕盈的，有點輕飄飄的感覺，並且體積也漲大了不少，這樣就代表麵包已經發酵好了。
然後準備一個平底不粘鍋，在鍋內刷上適量的食用油，把麵包胚放進鍋中，麵包胚之間要間隔開，避免粘連到一起，用小火煎上2分鐘，蓋上鍋蓋繼續保持小火燜煎5分鐘，煎至金黃即可翻面，直到把小麵包四周圍都煎至金黃即可出鍋。這樣一份不需要烤箱就可以製作好的「牛奶小麵包」就製作完成了。
這款麵包之所以令我感覺非常方便的原因，是因為這款麵包的製作過程非常省事，我們不需要像製作傳統麵包一樣，非常費勁去揉面，只需要將麵團揉均勻就可以了。然後也不需要用到烤箱，這樣對於家裡沒有烤箱的朋友們來說也是非常方便的，還可以給小孩子當作零食，也可以當作一份營養早餐。因為這款麵包當中的奶粉和蜂蜜都是比較健康的食材，小朋友吃了也不會有什麼負擔。喜歡吃麵包的朋友不妨嘗試著製作起來，相信這份味道不會令您失望！