國王吐司
有王后吐司，當然有國王吐司。耐高溫奶酪丁包裹其中～波蘭種讓麵包更鬆軟～鹹香美味。
原料：高粉、水、酵母、耐高溫奶酪丁、高粉、糖、雞蛋、鹽、淡奶油、酵母、牛奶、黃油、軟化的黃油。
做法步驟：
第1步、波蘭種提前製作。將酵母加到水中充分溶解後，加入高粉，攪拌均勻後，室溫發酵或者放入冰箱發酵。待它表面產生氣泡。內部呈蜂窩狀視為發酵完成。
第2步、將除了黃油之外的所有材料放入到廚師機揉成團，鹽與酵母要分開放置。出現粗膜後，加入軟化的黃油，揉出手膜
第3步、麵團溫度不要超過28度。將麵團放到發酵盒裡，儘量攤扁它，讓它發酵時整體的溫度儘量一致。發酵至兩倍大。
第4步、一發後，將麵團平均分成6份，滾圓。表面覆蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘。
第5步、鬆弛好後的麵團，按扁，將耐高溫奶酪丁包裹在裡面，收口一定要捏緊。
第6步、收口朝下，將6個包好奶酪丁的麵團錯開擺放在吐司盒中。進行二發。
第7步、發酵至8分滿後，表面塗雞蛋液。
第8步、將軟化的黃油裝入裱花袋中，剪一個小口，將它擠到吐司表面的凹陷處。
第9步、烤箱上火150，下火200烤20分鐘後，轉上火150，下火180再烤10分鐘。
第10步、出爐後立刻脫模，放置於烤網上攤涼。
第11步、耐高溫奶酪丁，味道微鹹，非常美味。
小貼士：
1、波蘭種的發酵時間，要根據溫度來確定時間。無論是室溫發酵還是冷藏發酵，以最後的狀態來判斷它是否發酵完成2、耐高溫奶酪丁，不可以用其他奶酪代替。3、因為表面擠了黃油，烘烤時一定要用烤盤！用烤盤！用烤盤！4、麵粉吸水性不同，配方水液體量不要一次全部加入，保留10毫升酌情添加。
來自 美食天下 鳳梨娜娜 的作品。