本文用到的食材有:排骨木瓜生抽
排骨營養豐富，含有豐富的維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，經常吃對人體有好處。
一、排骨補充蛋白質
排骨為人類提供優質蛋白質；
二、排骨補充脂肪酸
豬排為人體提供必需的脂肪酸；
三、補氣養血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
四、排骨補鈣
豬排骨除含蛋白質、維生素、脂肪外，還含有大量磷酸鈣、骨粘蛋白、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質；
一、木瓜的水分高達89%，而熱量很低。
二、木瓜含有脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠將體內多餘的膽固醇排出體外。
三、木瓜含有17種以上的胺基酸，尤其富含色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的胺基酸。色氨酸有助於睡眠，鎮痛等作用，賴氨酸與葡萄糖代謝關係密切，能夠抗疲勞，提高注意力。
四、含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、鈣鹽、蛋白酶、蛋白質、檸檬酶等，具有防治高血壓、便秘、腎炎和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
五、木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜鹼等。
用腐乳燜肉類很好吃，這次將腐乳和啤酒一起燜排骨，味道非常棒，色澤紅亮，利用紅燒做法，很簡單。在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。
主料：豬小排500克
輔料：腐乳(白)2塊 啤酒1瓶 冰糖30克 食鹽3克 尖椒1個 紅尖椒1個 薑片3片 蒜10克 腐乳汁2湯匙 植物油適量
啤酒腐乳燜排骨的做法
1.準備材料，將排骨斬件，青紅椒切圈，腐乳和腐乳汁混合攪勻
2.燒開水，放入薑片，將排骨焯水
3.衝洗掉排骨的血沫，衝洗乾淨，瀝乾水分
4.平底鍋放少許油和冰糖，用小火熔化冰糖
5.將排骨放入炒鍋裡
6.將排骨炒至金黃
7.加入薑片和蒜片
8.加入腐乳和腐乳汁
9.倒入啤酒
10.煮沸後用小火燜20分鐘
11.剩下少許汁料
12.加入青紅尖椒圈
13.炒片刻，即可上桌
生抽在日常生活中的涼菜或者炒菜時比較常用，生抽的顏色比較淡，但具有一定的鮮味，故用作來調味。
現在，你已經把這道好吃的排骨的做法和配方端到了全家人的飯桌上，但你不知道的是這道美食具有補腎養血、滋陰潤燥和止消渴的養生功效，是一道對老人和孩子都有益處的健康美食。那就讓我們一起做起來吧。