紅燒排骨,味道香鹹,排骨酥爛,好吃不膩

2020-12-22 美食天下

紅燒排骨

By 詩韻墨香

紅燒排骨是一道家常常見菜餚，此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。老少皆可食用。

原料：排骨、油、蔥、姜、幹椒、冰糖、八角、香葉、鹽、料酒、老抽、醬油。

做法步驟：

第1步、成品圖。

第2步、排骨適量，洗乾淨，鍋裡適量清水，肉冷水下鍋，加入適量料酒，焯出血末撈出。

第3步、過冷水洗乾淨撈出備用。

第4步、鍋裡適量油，蔥姜幹椒爆鍋。

第5步、倒入食材翻炒一會。

第6步、加入適量清水，十三香。

第7步、適量料酒。

第8步、適量醬油。

第9步、適量老抽。

第10步、適量蠔油。

第11步、適量鹽。

第12步、適量香葉八角，燉製入味。

第13步、大火收汁，肉軟爛出鍋。

第14步、成品圖。

來自 美食天下 詩韻墨香 的作品。

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