胃是人體食道的擴大部分，是食物進入人體後，所過的第一道「關卡」，胃通過自身蠕動攪拌食物，同時分泌胃液，對這些食物進行消化加工，吸收食物中的營養成分，以滿足身體各個器官組織的需求。所以胃好了，身體營養才能跟得上，整體的健康運行才有保障。
但是胃很容易受到傷害，不健康的飲食行為，會影響胃部功能的發揮，比如經常吃寒涼食物會導致胃寒，經常吃辛辣油膩食物會使胃動力下降等。胃部溼寒較重，就會導致細菌滋生，使胃黏膜受到損害，影響消化功能，不利於身體營養的吸收。所以做好養生工作，常吃以下4種「殺菌菜」，殺菌排毒，緩解胃部反酸脹痛，胃越來越好。
1、扁豆：扁豆營養價值高，是廚房常見的養胃菜。扁豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及多種維生素成分，能夠幫助胃部祛溼散寒，緩解腹瀉症狀。冬季胃部最易受溼寒入侵，如果保暖措施沒做好，或者經常吃生冷寒涼食物，就會導致胃部受涼，蠕動能力下降，胃內溼氣太重，就會出現拉肚子的現象，使人覺得虛弱無力，還會出現水腫現象。所以胃不好經常吃扁豆，能幫助腸胃殺菌。
2、板慄：板慄又叫慄子，是冬季人們常吃的一種食物。板慄中的維生素B2，能夠修復受損胃黏膜，同時在胃壁上形成保護層，提高胃的免疫能力。板慄中還有豐富的核黃素，能減少胃部細菌，抑制有害病菌繁殖，尤其是幽門螺桿菌的滋生。胃經常反酸脹痛，大部分原因是胃中細菌太多，導致胃黏膜受損，無法正常分泌胃液進行消化，所以胃不好的適當吃些板慄，1天10顆左右對胃較好。
3、甘藍：甘藍爽脆可口，熱量和脂肪含量較低，具有「天然養胃菜」的美譽。甘藍含有豐富的維生素，對受到傷害的胃黏膜具有修復作用，同時能給胃部細胞帶來活力，促進胃部細胞的生長和代謝，使胃黏膜較快得到修復，同時具有預防作用，減少患胃部疾病的風險。甘藍還有纖維素和水分，能提高腸胃動力，促進胃液分泌，幫助胃部消化。經常吃甘藍具有殺菌排毒、緩解反酸脹痛的作用。
4、南瓜：南瓜是一種較為常見的蔬菜，經常吃對胃有較好的養護作用。南瓜中有豐富的維生素和果膠，具有預防胃潰腸的作用。南瓜屬於溫補食物，能入胃經，胃中潮溼溫暖的環境非常適合細菌的繁殖，腸胃一旦被細菌入侵，首先遭到破壞的就是胃黏膜，導致胃液分泌失衡，胃中食物不能別及時消化，在胃中堆積會引起反酸、脹痛。吃一些南瓜就可以改善這些症狀，能把胃中垃圾吸附排洩出去。
胃部問題不是一天兩天造就的，所以養胃也不能急於求成。健康的養胃方法，可以從食療入手，根據個人體質情況，經常吃扁豆、板慄、甘藍、南瓜這4種菜，能幫助腸胃殺菌排毒，修復受損胃黏膜，提高胃部功能，改善胃部反酸脹痛，讓胃越來越好，有利於身體的養生。