＃一檔冬日美食＃
很多人早上都愛喝粥，特別是天冷的時候，來一碗熱騰騰的營養早餐粥，暖和又滿足，一天幹活的勁都有，而且常喝粥對腸胃很好，特別是家裡的老人和小孩，可以常點熬粥給他們吃。
不過熬粥看似簡單，但熬過的人都知道，想要熬一鍋好喝的粥，沒有技巧是會很難的，所以今天鐵頭就來跟大家分享一個熬粥又快又好喝的做法，這個小技巧很好掌握，大家學會記得要常熬粥給家人喝哦。
食材準備：大米，牛肉，薑絲，胡蘿蔔，香菇，小青菜，生抽，水澱粉，清水，花生油，胡椒粉，鹽等。
具體做法步驟如下：
第一步：準備1杯大米，淘洗乾淨後瀝乾水分，然後把米放進冰箱裡冷凍半小時左右，如果做來早上吃，米可以在前天一晚上凍著，第二天一早放去煲，這樣做，粥煲得又快又好喝，口感非常好，大家可以試試這個小技巧。
第二步：準備一小塊新鮮牛肉，把它洗乾淨後切小塊，牛肉要先順著紋路切條，再逆紋切薄片哦。
第三步：切好的牛肉放碗裡，切一點薑絲跟牛肉放一起，然後加點生抽，先攪拌一下，攪拌均勻再加入少許的水澱粉，再次攪拌均勻後加點花生油，然後繼續攪拌均勻，放一邊醃製備用。
第四步：好了，開始來熬粥了，先在砂鍋中煲一鍋開水，水開後把凍過的米倒進鍋裡，如果凍太硬，裝點開水進去很容易就散了。
第五步：先開大火邊煲邊攪，燒開後怕會溢出來，就把火調小一點邊攪拌邊煲，一道粥十來分鐘就可以熬好了。
第六步：米熬化後，切一點胡蘿蔔片和香菇片加進去，繼續熬兩三分鐘。
第七步：胡蘿蔔片和香菇片煮熟後，加入我們醃製好的牛肉片，把牛肉快速打散。
第八步：牛肉打散變色後，加點花生油，然後準備一點青菜碎放進去，再次煮開。
第九步：粥再熬開後，加入點胡椒粉，適量的鹽，把它攪拌均勻就可以開吃了。
這一道營養美味的早餐粥就煲好了，喜歡的朋友試一下！看著都非常美味吧，這樣一鍋粥，連吃3碗都覺得不夠，營養又好吃，特別適合一家大小吃。
【小貼士】
熬粥想要又快又好喝，把米放冰箱裡凍硬，再開水下鍋，一會就可以熬化了，這樣熬的粥濃稠口感好，而且營養不流失，比外面大廚熬的還好吃哦。
此圖文原創作者：客家ren鐵頭
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