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雖然我是南方人，但平時也很喜歡吃麵條，家裡人也都挺喜歡吃，每天的早餐大多數都是下麵條吃。麵條可以做成各種口味的，可以加肉也可以加素菜，食材添加的不同味道也有區別，今天要推薦的就是青菜面。
這樣的青菜面也可以叫做白水面，要是想更加夠味，還可以加一些牛肉醬。牛肉醬都是現成的，加不加根據自己的口味來，非常的方便。
這樣的青菜面煮起來很簡單，幾分鐘就可以煮出來一碗了，早上提前煮一碗，好吃又好消化。
【菜名】牛肉醬青菜面
【配料】麵條，青菜，牛肉醬，生抽，鹽等
【製作步驟】
1、先要準備好蔬菜，因為是青菜面，小青菜肯定要提前買好。選用挑選新鮮的小青菜，顏色嫩綠，摸起來結實，還可以掐一下嘎嘣脆，這樣的青菜會更加新鮮，營養和口感都更足。
2、要是喜歡吃小青菜可以多準備幾顆，要先將小青菜衝洗乾淨，這裡不用將青菜葉子摘下來洗，還是保持原有的青菜樣子，這樣後面擺盤時更加好看。
3、洗乾淨的青菜還要焯水，鍋裡加入適量的清水，水量要多一點。先直接將鍋裡水煮開，煮開之後將洗乾淨的青菜放進去，焯水就要將青菜焯熟了。焯水之後的青菜撈出來，先放在盤子裡面備用。
4、這個時候開始煮麵條了，湯鍋裡面還是加適量的水，因為這煮的是湯麵，所以水要多加一點，這樣後面的麵湯才會更多。湯鍋裡面的水煮開之後，直接將麵條下進去，吃多少就下多少，因為還有青菜，所以麵條不用下太多。
5、麵條下進鍋裡之後，用筷子將麵條劃散，煮開之後加一些冷水繼續煮開，關火了不要著急撈出來，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。麵條是很好煮熟的，所以不要煮久了，不然就煮爛糊了。
6、在煮麵條的時候順便將配料調出來，拿一個乾淨的大碗，添加配料。主要就是生抽，鹽，雞精。麵湯可以直接在鍋裡盛，或者用高湯也可以，這個都是根據自己口味來選擇的。
7、配料調好之後，將煮好的麵條撈出來，順便用筷子拌一拌，這樣麵條可以更加入味。
8、麵條拌好之後，將之前焯水煮熟的青菜也放進去，青菜可以沿著大碗四周擺放，看起來像開花一樣，這樣的擺盤看著會更加有食慾。
9、這樣的清湯麵就很好吃了，要是覺得口味不夠，喜歡吃辣，還可以淋少許的芝麻油，再加一勺子牛肉辣醬，吃的時候拌一下就行了，又香又好吃。
【烹飪貼士】
1、麵條湯用開水或者高湯都行。
2、喜歡吃清湯麵就不要加太多的配料，要是喜歡吃辣，還可以加一些醬，比如牛肉辣醬就是不錯的選擇，還是根據自己的口味和喜好來選擇。