孩子的飯桌禮儀，從家庭開始培養

摘自：《給孩子的禮儀課》 作者：李詹

我國是傳統的文明古國，也是歷史悠久的禮儀之邦，有著豐富而悠久的文化傳統，飲食文化就是其中的一個重要組成部分，我們重視禮儀，當然也包括飲食禮儀。

在成書於漢代的《禮記》中，就有「夫禮之初，始諸飲食」（意思是禮儀最初是從飲食中產生的）這樣的記述。

在遠古時期，人們把黍米和肉塊烤熟以後再吃，並用手捧出坑裡的積水喝，這些都是最初的飲食禮儀。到了春秋時期，孔子說：「食不言，寢不語。」就是吃飯的時候不要說話的意思。孔子也說：「席不正，不坐。」說的是坐席不端正就不能坐。孔子還說：「鄉人飲酒，杖者出，斯出矣。」意思是說，同本族本鄉人一起吃飯的時候，要等老人離開以後，自己才能離開。由此可見，我國的飲食文化、飲食禮儀歷史悠久。

★小朋友吃飯的時候，應等長輩坐下後再入座。

★坐下後姿勢要端正，腳放在自己座位下不要亂動，以免踩到別人的腳，更不能隨意蹬踢。

★胳膊不要靠在桌子邊上，也不要把手放在鄰座的椅子背部。

★吃完飯後，要按順序離開餐桌。

按照就餐禮儀，在吃飯的時候，座次是有講究的。正如小江所說，正對著門口的位置是尊位，一般留給長輩、領導。另外要掌握一個規則：坐在主人的右側為尊，距離主人越近也就越尊貴。所以，一般情況下，主人應該坐在正對著大門的位置。

如果是比較正式的家宴，那麼，坐在首席的應該是家裡輩分最高的老人，坐在末席的則應該是輩分最低的，因為坐在門口，便於服務大家。

筷子是中國人就餐時最主要的工具，有別於西方的刀叉，裡面的門道可多了：

★在使用筷子前，要把它們整齊地擺放在飯碗的右側，吃完飯後要把筷子整齊地放在飯碗上正中的位置。

★筷子的正確使用方法應該是用拇指、食指、中指三個手指的前部共同捏住筷子的中上端。

★在使用筷子的時候，兩端一定要對齊，放下的時候不要讓它們交叉。

★不要把筷子插放在食物上面，不要拿著筷子在飯桌上點來點去；說話的時候應該把筷子放下，不要用筷子指向別人。

具體到孩子而言，還要注意以下幾點：

★作為一個懂禮儀的小學生，千萬不要用嘴吮吸筷子，這樣既不衛生，也不禮貌，容易讓人反感。

★筷子是就餐工具，不要用筷子撓癢、梳頭。

★不要把筷子當作玩具，更不能用筷子去敲打桌子和碗。

★吃飯的時候，應該讓父母先動筷子，千萬不能看到自己喜愛的食物就大呼小叫。

一個周末，爸爸要出門參加一個宴會，明明非常想去見識一下，於是央求爸爸帶他去。爸爸經不住他的軟磨硬泡，終於同意帶他去參加宴會。明明從來沒有參加過這種大型宴會，所以他對宴會的一切都感到很好奇。

他看到桌子上擺著一盒牙籤，想也沒想就一下子把它們倒了出來，並在桌子上玩起了挑木棍的遊戲。爸爸正在和別人談話，過了一陣子才看到明明正拿著牙籤玩，趕緊制止了他，並嚴厲批評了他，之後讓他去洗手間洗一下手，準備吃飯。

明明被爸爸說了一頓，有些不高興：不就是一些牙籤嗎？至於批評我嗎？！不一會兒，明明怏怏地回來了，從桌子上拿起了一條餐巾就在臉上擦了起來。爸爸看到了，在一旁直搖頭。

我們從這個小故事裡，能看到明明有幾處不符合禮儀之處呢？相信聰明的小朋友早就看出來了。首先，明明不應該打開牙籤盒拿出牙籤玩，這非常危險，而且牙籤是入口的工具，用來玩耍會汙染牙籤；其次，從衛生間出來後，不應該用餐巾來擦臉，如果一時手邊沒有紙巾，他可求助爸爸幫忙找到紙巾，而不應隨便用餐巾來代替。

那麼，參加宴會還要注意哪些方面呢？

首先，餐巾是用來防止弄髒衣服的，也可以用來擦嘴和手上的油漬，但是不能用整個餐巾來擦臉、擦鼻涕，更不能用餐巾去擦拭餐具。還有，要等大家都坐下以後，才能使用餐巾。把餐巾攤開以後，可以放在並靠的大腿上，不要系在腰帶上，也不要掛在領口上。吃完飯以後，要把餐巾疊好，不能揉成一團，也不要把它帶走。

其次，在食用龍蝦或燒雞等一些油膩性的食物時，往往會附帶一隻小水盂，其中可能會放一些花瓣。要記住這是洗手用的，千萬不要把它當成茶水喝掉。

再次，水杯主要是用來盛清水、汽水、果汁、可樂等飲料的，不要用它來盛酒和其他的食物。牙籤是飯後剔牙用的。記住儘量不要當眾剔牙，如需要，最好用一隻手掩住口部。不要用牙籤來扎取食物。

無論中西方任何場合的宴會，都有自己的規矩和流程，我們作為參與者，一定要「入鄉隨俗」，不能放任自我，給人留下粗魯、不懂禮貌的壞印象。

吃飯時的動作不要太大，以免碰到和你相鄰的人。要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，同時也是餐桌上基本的禮儀要求。不要把食物大塊地往嘴裡填，更不能表現出一副狼吞虎咽的樣子。

如果嘴裡還有食物，儘量不要和別人說話。不要發出很大的響聲，例如喝湯的時候不要咕嚕咕嚕響，也儘量不要把餐具弄出太大的聲響。不要咳嗽、打噴嚏或打哈欠，更不要用手去嘴裡面亂摳。

在吃完飯以後，要特別注意一下自己的嘴角，檢查一下是不是有食物殘渣。