怎樣做雙麥饅頭？教你小妙招，無糖無油高纖維低熱量，特別好吃！
用料
黑麥粉100g
全麥粉250g
酵母3g
牛奶一袋（200ml）
熟核桃三顆
雙麥饅頭的做法
黑麥粉、全麥粉、酵母倒入盆中攪拌均勻，如果擔心吃不習慣可以加一些糖，白糖紅糖隨口味，我是作為減脂餐的，所以不加糖。用料，全麥粉一袋250g，黑麥粉小半袋，酵母半袋。大家按照自己口味，喜歡黑麥就多加一些，擔心口感不好就稍微少一些，隨意就好。牛奶隔開水加熱至溫，用牛奶和面可以增加麵團的粘性，最重要的是做出的饅頭有一點兒淡淡的奶味，口感好一邊用筷子攪拌一邊加牛奶，待麵粉成絮絮狀之後下手和面，揉光滑就好
蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵，發兩倍大就可以了
像這樣就是發過了。我是中午活的面，蒸饅頭的時候已經發了八個小時，已經攤成一片，萬幸蒸出來的口感可以。
發好的面拿出來多揉一會兒，排排氣，這樣的饅頭比較有韌勁兒。揉面過程加入核桃碎，揉好後分成大小均勻的劑子，我分了六個，也並沒有很均勻，大家隨意就好。每個劑子再多揉幾次，然後團成一個半球，收口放在下面蒸鍋加水，把饅頭放在籠屜內二次發酵，20分鐘左右就可以了，分完劑子才想起來屜布都拿回家了，怕粘鍋可以在籠屜上刷一點兒油。
大火蒸，待上汽轉中火。我用的電磁爐，先燒水至上汽，然後轉火鍋12蒸20分鐘。電磁爐效果肯定會差一些。
看起來還不錯，第一次蒸雙麥饅頭算是很成功啦！不知道為啥吃起來有一種淡淡的巧克力味，我的味覺大概是加了濾鏡了，加了核桃碎的饅頭看起來有點兒奇怪，大家可以選擇蒸核桃花卷，把面擀開刷油鋪核桃碎，再捲起來，分劑子，擰花卷，也很簡單的，賣相應該比饅頭要好。
小貼士：美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！