醬汁骨頭
這道【醬汁骨頭】用的是醬豆腐汁，也就是紅腐乳汁燒制而成的。用醬豆腐汁燒制菜餚，可以增色，省去了炒糖色的麻煩。又可以省略香辛料，這樣突出了紅腐乳的醬香味，味道相當的不錯。
原料：豬骨頭、油、鹽、生抽、紅腐乳汁、蔥。
做法步驟：
第1步、把骨頭衝洗乾淨。
第2步、 鍋中加水，放入蔥、骨頭。
第3步、 燒開後，小火煮1分鐘。
第4步、 撈出將其洗淨。
第5步、 熱油，放入骨頭旺火煎制。
第6步、 煎制到骨頭表面發黃。
第7步、加入紅腐乳汁。
第8步、 然後再加適量的生抽。
第9步、 將其反覆翻炒至上色。
第10步、 加入清水。
第11步、燒開後加鹽調味。
第12步、 小火燒制30分鐘左右，使其熟透。
第13步、 旺火收汁，即可關火。
第14步、 出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士：
1、燒制的時間僅供參考，熟透為準。2、將骨頭涼水入鍋飛水，可以更多的去除血水。
來自 美食天下 饞嘴樂 的作品。