醬香餅，小吃街上頗受歡迎的一種小吃，餅皮脆而軟，醬香味足，我家孩子都特別愛吃。
但如果嚴格按照小吃街的做法，來和面、醒面，這個過程比較長，也比較麻煩，所以豆媽在家更喜歡懶人做法——用手抓餅來代替餅底，不用和面，更加省事兒。
醬香餅最重要的地方，當然就在於其醬香味，它是由幾種醬按照一定比例混合熬製而成的，想必有些攤主們還有自己的小秘方吧！
咱們自己在家，豆媽給大家分享一個好用又好記的比例2115（後文中會明說），口感經典味美，蘸啥吃都香！咱們一次可以多做些放冰箱，早上起來把手抓餅放電餅鐺裡，刷上醬，10分鐘左右就可以搞定一道超美的醬香餅~一起來試試吧~
懶人醬香餅——手抓餅版醬香餅
1、準備好四種醬：黃豆醬、甜麵醬、郫縣豆瓣醬、自己炸的辣椒醬
自製簡易辣椒醬：辣椒麵+白芝麻，分三次倒入剛燒好的熱油激出香味就可以了（用香油會更香）！
2、取小碗中 ，加入2大勺郫縣豆瓣醬、1大勺甜麵醬、1大勺黃豆醬、1大勺辣椒醬、1小勺五香粉、1小勺白糖、5勺清水，一起攪拌均勻。
（勺子就是最常見的勺子！看，2115，很好記吧，除了豆瓣醬是2，其他的3種醬1大勺，五香粉和白糖是1小勺，清水5多一點兒也沒關係，後面會煮~）
3、準備小半個洋蔥、5個蒜瓣、3小段蔥白、3片生薑
一起倒入攪拌機裡打碎。
沒有攪拌機親，直接用刀剁碎就可以了。
4、鍋裡放少許油，倒入攪拌好的洋蔥大蒜碎翻炒一下。
然後倒入前面調好的醬汁。
一起中火煮3-5分鐘左右，至湯汁濃稠。
撒一把白芝麻上去，一起攪拌均勻就可以了。
這樣，我們的醬香汁就做好了！
真的是超級香啊！
5、電餅鐺預熱，放入手抓餅。
蓋上上蓋，烙至兩面焦黃。
刷上一層醬汁。
根據需求撒一把蔥花裝飾一下就可以了。
切成大小合適的塊狀即可食用！
餅殼薄薄的，且焦脆，配上香辣味足的醬汁，實在是太美味啦~
冷了都特好吃，真的比買的好吃很多很多~
【製作小貼士】：
1、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、黃豆醬三樣不可以少，辣椒醬可買現成的，自製也很輕鬆的，如果不想用辣椒醬的話，也可以用1勺番茄醬+1勺蠔油代替；做出來的味道會有差別，但是也好吃。
2、本配方的辣醬汁，做出來的味道偏微辣，當然這個跟辣椒醬的辣度會有一定關係喲~
3、本配方做出來的醬汁味道相當好，一次可以多做些，放冰箱一周內吃完即可；不只是可以做醬香餅，這醬您用來蘸什麼餅都特別香啊！
早上起來，5分鐘就可以搞定的，懶人版醬香餅，您喜歡嗎？別忘了點讚、分享給身邊的朋友哦~
我是豆媽糕點，喜歡簡易的小吃與點心，期待您的關注~