吐司麵包最輕鬆的做法,15分鐘輕鬆揉出手套膜,放3天都不會硬

2020-12-19 老左家常菜

哈嘍大家好我是老左,今天給大家分享一個吐司麵包輕鬆好吃的做法,15分鐘輕鬆揉出手套膜,放3天都不會硬,喜歡吃麵包的家人們一起來看看吧!

做法:

1,杯中倒入120克的溫水,加入3克酵母攪拌融化,大碗中加入240克的高筋麵粉,用化好的酵母水隨倒隨攪拌。

2,攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜餳發2倍大

3,做一個種子麵團:碗中加入60克的高筋麵粉,15克奶粉,15克糖,3克食鹽攪拌均勻,40克的清水放入一克酵母融化,用酵母水隨倒隨攪拌,攪拌成黏稠的麵糊備用

4,麵團餳發好之後放上種子面揉面,再放入25克的黃油,把黃油揉進面裡

5,黃油揉進面裡之後,像搓洗衣服一樣揉成手套膜大約15分鐘左右

6,揉好之後分成大小均勻的3個小劑子,擀成薄片放上豆沙或者芝麻花生碎,從一邊慢慢地捲起

7,捲起之後放入模具裡二次餳發2,5倍大

8,餳發好之後放入烤箱上下火170度烤35分鐘左右

9,時間出鍋脫膜,剛出鍋會比較硬一些,趁熱放入保鮮袋中可以放置3天也不會變硬

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