月薪1080元的服務員,3年逆襲為「海底撈」店長的秘籍

2020-12-14 林艾米手記

每一個從學校畢業踏上社會的人,都希望能大展身手,開啟一份美好的事業。但是,有時候理想很豐滿,現實很骨感。在奮鬥的道路上,你會遇到很多困難和挫折,更有可能一不小心就被打倒在地。

巴頓將軍曾經說過:衡量成功的標準,不在站立頂峰的高度,而在跌入低谷的反彈力。

一個人想要獲得成功,除了要具備智商、情商以外,還需要具備逆商。

正如《海底撈店長日記——十年回望版》的作者李順軍,大學畢業闖蕩社會,輾轉南寧、桂林、深圳、溫州,事業一路跌到低谷。最後,他來到北京,進入海底撈,一切從零開始,從最基礎的服務員崗位開始,短短兩年時間,一步步蛻變成實習店總。

《海底撈店長日記——十年回望版》由中國出版集團東方出版中心在2020年10月出版。作者李順軍以「日記+感悟」的形式直觀地展示了他從基層服務員到實習店總所經歷的一切,其中飽含職場中的酸甜苦辣以及他的心路歷程,同時更是海底撈成功背後的秘籍。這本書不管是對於職場小白,還是對於企業管理者,都是不可多得的精神食糧。

《海底撈店長日記——十年回望版》

在海底撈倡導人人平等,不論年齡、不論學歷、不論長相,所有進入海底撈的人都必須從基層服務員做起,用自己的雙手來改變命運。海底撈考核人才的關鍵是員工是否勤勞、員工品德是否端正。

01 空杯心態是根本

空杯心態是做好一件事的前提。

不管過去擁有什麼樣的成績,要融入一個新環境,面對一個新事物,對待一份新工作,都需要帶著歸零的心態,放空自己,這樣才能學到更多的東西。

《海底撈店長日記——十年回望版》中,李順軍2007年入職海底撈,每一位員工都必須從基層服務員的崗位開始。在接受崗前培訓時,他發現不管什麼學歷的人都要學習做服務員的工作,和他同期培訓的幾位大專生由於自視過高,太過狂妄,被勸退了。

不管曾經的學識有多高,進入一個新的行業,就是一個菜鳥,就要從頭學起,有這樣的覺悟,才能真正吃透新行業,才能踏踏實實把工作做好,最終創造價值。

李順軍發現,海底撈的高層到門店,都會很主動地參與到服務客人的行列中。企業高層都心懷空杯,不自滿,普通員工要想做出成績,更是不能鬆懈。

塑造空杯心態,有三個境界。

第一要立志,要確立人生目標

李順軍立志要做一名企業家,他以往在溫州的工作輕鬆,但是他感覺學不到東西,對未來發展不利,所以果斷辭職離開。

但是,當他在海底撈做服務員期間工資才1080元,比以往他所從事的工作的工資都低,而且非常辛苦,沒什麼休息時間,每天累得倒頭就能馬上睡著,這樣的情況他卻幹得很滿足。因為他每天都能學到新東西,每天都在成長,這對於他的人生目標是有幫助的。

第二要為實現目標而鍥而不捨的奮鬥

「成功=機遇+實力」,機遇不是自己能左右的,可遇而不可求,但是實力卻是需要慢慢積累和修煉的。有了實力,當機會出現的時候,才能把握住。

海底撈的管理層,需要對門店每個崗位都非常熟悉,所以任何管理層都不是空降兵,每一個員工都從基層開始,實行輪崗制,對每個崗位都能勝任並表現出色的人,才有機會晉升到管理層。

李順軍紮根於每一個崗位,從服務員、迎賓做起,隨後經歷了店長助理、領班、經理、店長、大區經理助理等崗位,每天努力工作,晚上進行復盤反思,不斷改進自己的工作,所以短短兩年時間就晉升為實習店總。

第三工夫不負有心人,最後一定會成功。

離開海底撈以後,李順軍保持著不斷奮鬥的精神,堅持學習、復盤反思、總結經驗,最後終於實現了自己的目標,成為了一名企業家。李順軍現在是華夏基石管理諮詢集團高級合伙人。

02 真誠是事業的基礎

所謂真誠,就是真心實意,坦誠相待以從心底感動他人而最終獲得他人的信任。

人與人之間的誤會和猜忌都源自於不真誠,人與人之間產生了隔閡,就很難協作,更別談創造更大價值了。

人與人之間的關係如同一面鏡子,待人真誠,也會收穫真誠。

在李順軍擔任實習店總期間,陳姐在員工大會上抽查客戶信息傳遞情況。抽到李順軍組裡的小梁,他答不出來。陳姐就問小梁,李順軍有沒有把客戶信息傳遞給他。實際上,李順軍沒有傳遞信息,小梁為了維持上級的面子,就說傳遞了。

這樣做雖然保住了李順軍的臉面,但是李順軍覺得對日後的管理工作是不利的,於是主動承認自己沒有傳遞信息的錯誤。

李順軍這樣做,好像幹了件傻事,其實他卻贏得了很多人的信任。領導者身教勝於言教,整個團隊都不會再做投機取巧的事,都踏踏實實地做好自己的本職工作。

每個人都以真誠為基礎,踏實面對每一件事,未來就會充滿希望。

03 結語

人生有涯,學海地涯。

以空杯的心態面對學習,就會吸收更多對自己有用的知識。對於所學的知識進行反思內化,再轉化到工作中,就可以創造更大的價值。

當看到他人通過投機取巧地方式使事業走上快車道時,要放平心態。人生的高樓,地基很重要,只有真誠踏實地努力工作,才能穩紮穩打走好每一步,最終構建出堅實的人生高樓。

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