說起白糖糕是不是感覺很熟悉？記得小時候在農村老家，逢年過節，媽媽都會做白糖糕，它是農村孩子比較常吃的一款糕點了，屬於傳統小吃的一種。時間過得真快，驀然回首，當年喜歡吃白糖糕的青年已經開始老去，白糖糕的味道已經成為90、00後口中的」老人的味道」了。白糖糕入口清甜爽口，還帶點韌性，百吃不厭！在我的印象中，小小的白糖糕裡蘊藏著無數農村娃的記憶。
白糖糕雪白晶瑩帶點剔透感，表面光滑平整，夾起來會看得到它在輕輕顫動，咬開一塊，便看到裡面的氣孔分布特別均勻，入口清甜彈牙爽口，帶點韌性，讓人回味無窮，越吃越想吃。早餐來一塊白糖糕，簡直甜到入心。曾經在農村，沒有太多物質的我們，互相贈送一塊小白糖糕，便可以收穫到真摯的笑容和感情。
白糖糕，看上去外表晶瑩剔透，光滑的都能反光了，聞起來有一股發酵的酸味，吃一口，清甜爽口，而且在白糖糕內部有均勻的分布小氣孔。它的主料就是粘米粉了，別看白糖糕特別的白嫩，其實在選擇粘米粉上，稍微帶一些灰白色比較好。白糖糕，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成的。
記得小時候，我們最喜歡的白糖糕隨處可見。想當年，路上總有一片風景，有人推著一部手推車，或者開著一部單車，在叫賣「白糖糕、白糖糕」。隨著生活習慣的改變及越來越豐富的新食品的出現，驀然回首，原來白糖糕已經成了稀罕之物，現在已經很難吃到了，懷念小時候的味道。童年時候，隨街可見的白糖糕現在已很難看見了。回憶當年，是不是很想再嘗嘗當年的味道？農村這種傳統小吃，入口清甜爽口，還帶點韌性，百吃不厭！小夥伴們，你喜歡吃白糖糕嗎？