說到松花魚，大家一定不會陌生，這可是很多人的最愛。松花魚雖是河魚，但一點土腥味都沒有，而且魚鱗也特別少，處理起來非常方便。松花魚的製作方法有很多，其中令我最難忘的一種做法就是可樂燒魚。味道甜絲絲的毫無腥味，而且非常下飯。今天小編就把這道菜分享給大家，喜歡吃魚的一定不要錯過。
一般人們在燒魚時只會用水，但是這樣做出來的燒魚並不好吃，其實大家可以把水換成它，鮮嫩不腥，一起來看看吧！
食材：松花魚、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、香菜、可樂、醋，黃酒，花椒、大料
一、去掉魚鱗，內臟，魚鰓，黑膜，用清水把魚清洗乾淨，魚鰾和魚油不要扔掉，備用。
注意：魚肉腹部的黑膜一定要去掉，黑膜就是導致魚肉有腥味的元兇，去掉之後，腥味能夠減少很多。
二、剖開魚肚，在魚的表面打花刀，以便入味。準備適量麵粉，抹在魚的表面，把多餘的面抖掉。
三、準備適量油，倒入鍋中，燒熱，把魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出，瀝乾油分備用。
四、把鍋中的油倒掉，把魚放入鍋中，開火燒熱，把準備好的黃酒順著鍋倒入。
五、放入蔥姜蒜，爆香，把準備好的花椒，大料放入鍋中，炒出香味。
注意：如果大家不喜歡吃大料的話，也可以不放，不過可能會有些腥味。
六、把準備好的可樂倒入鍋中，如果魚很小的話，放一罐就可以，如果很大就放兩罐，加熱。
七、準備適量醋，倒入鍋中攪拌均勻，聞到香味後，放入適量老抽以及生抽，翻炒至上色均勻。
注意：醋可以去除一定的腥味，而且還能夠提味，所以在燒魚的時候一定要加醋。
八、蓋上鍋蓋，調至小火，燒制大約十分鐘。準備適量鹽，倒入鍋中，調至大火收汁。
九、最後把魚盛出，撒上一點香菜即可。
注意：在收汁的時候千萬不要收太幹，稍微留一些湯料，吃魚的時候帶點魚湯非常鮮嫩。
大家學會這道可樂燒魚的做法了嗎？以後在燒魚的時候千萬不要只放水了，難怪做出來不好吃，換成可樂香嫩又下飯。以後在燒魚的時候可以學學這種方法，做出來一定不會讓大家失望的。