美食，使人與人的溝通毫無芥蒂。今天要跟大家分享的就是一個用美食打通商業脈搏的案例——中關村食寶街。在這個「內容為王」的時代，食寶街通過對初創品牌的挖掘和培育，全力打造自身與眾不同的美食街形象，旨在讓消費者享受前所未有的「饕餮盛宴」。
食寶街位於中關村西區核心區，是北京西部區域「大規模、全品類、全天候」的花園式美食步行街，有「京西超大型花園式美食步行街」的美譽。這裡是吃貨的天堂，集美食之所極，是全球頂尖特色美食的聚集地。
食寶街可以說突破了消費者心目中關於美食街的定義，無論是環境還是動線設計都能讓人感受到它的「高檔」。而最令人駐足流連的還是食寶街中的各色美食店鋪，在這裡，你能看到桃園眷村（需求面積:200-300平方米）、外婆家（需求面積:500-600平方米）、南京大牌檔等網紅美食品牌，也能看到星巴克、鹿港小鎮、漢堡王等知名連鎖品牌。
當然，除了這些消費者耳熟能詳的品牌，一些初創美食品牌的引入也是食寶街的一大特色。作為一個大型美食綜合體，食寶街在招商中對於初創品牌的挖掘和培育能力是其他項目無法比擬的。據了解，目前入駐食寶街的餐飲品牌有90餘個，其中初創品牌有一半之多。如此大的佔比也可見食寶街在招商過程中，對於一些受市場歡迎程度高的細分品類，以及有發展前景的餐飲品牌的重視程度。
如果說推薦幾家食寶街裡的特色美食實在是難為筆者，不如就為大家介紹幾個你在其他地方從未見過的餐飲品牌吧。它們或許知名度不高，也或許品類小眾，但是它們可以給你帶來全新的味蕾體驗，讓你對美食的熱愛停留在唇齒之間。
（以下排名不分先後）
小伊的家：吃貨大哥深夜覓食記
小伊的家是一家迎合大眾消費，融合居酒屋、壽司店、拉麵屋三種經營模式的日本料理店。店主是一個純粹的吃貨，源於自身對日式料理的熱愛，吃遍了北京城大大小小上百家日本料理店後，萌生了自己開店的想法。
在和店主的聊天中，他回憶起自己過去幾年，走遍京城的大街小巷去尋覓地道日本美食的經歷還是感慨萬千。基於對日本料理的熱愛，以及自己對美食行業的獨到見解，終於決定通過小伊的家，將更多的美食分享給喜歡吃的朋友們。
經過長時間的籌備，小伊的家首店順利開在了中關村食寶街。這家店傾注了店主所有的心血和對日本料理純樸的愛，不論是店鋪裝修還是食材的選用，都是精益求精，以求還原日本料理本真的味道。
日本料理非常講究保持食物的原味，不加入過多調料，以清淡為主。對菜餚的色面尤其有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精緻的盛器來裝食物，對食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細膩的考慮。
小伊的家深諳日本料理的精髓，為了1：1複製日本料理的鮮香味美，選用食材均為日本進口食材。包括店內只選用法羅群島的三文魚，肉質勁道、入口香嫩。
除了選用的食材地道外，讓人心動的價格也是他家的也優勢。你能想像到這樣一份優質的三文魚厚切7片只需要68元。在小伊的家，一條秋刀魚只需要18元，而香辣秋刀魚更是28元3條。午餐定時38元起，包括一碗飯、一份定時、三道小菜以及一碗味增湯。對於一般食量的人來說吃飽是絲毫沒有問題的。
來小伊的家除了要吃壽司、刺身等，千萬不要錯過店主自主創作改良的一些美食。包括雪蟹堡，將雪蟹去肉留殼，蟹肉和芝士混合一起焗制而成；烤扇貝，為了保留食材本身的味道，只放鹽和黑胡椒烤制而成。還有一款是混合了日本麥粒味增和蒜蓉烤制的；另外還有芝士焗龍蝦、藍紋雞翅等都是不能錯過的美食。
另外，如果是喜歡喝酒的朋友，也不要忘了嘗嘗他家的酒。小伊的家有清酒、燒酒、梅酒、啤酒、威士忌、紅酒等多個酒類品種。還特意為女性消費者精心調配了女士啤酒，入口柔滑，充滿圓潤渾厚的口感，淡淡的果甜在味蕾跳動。
說了這麼多，你是不是早已經按捺不住貪食的心了，那就早點出發品嘗吧。
地址：中關村食寶街E區R113
黃鬥笠：一碗地道越南河粉
所謂匠心不過是專注於作品，精雕細琢，做到極致。而在黃鬥笠，就是專注於每一碗河粉，用匠人之心對待它。
如果你去過食寶街的黃鬥笠，一定在門頭上看到過「每天熬120斤牛，只為一碗匠心湯」的文字。在這裡，你吃的每一碗越南河粉的湯都是由120斤以上的牛肉提煉熬製而成的，而且一鍋湯只用一天。也就是說，第二天你再去黃鬥笠，吃的湯又是全新熬製的。
黃鬥笠店主最初是在美國留學期間品嘗到了正宗越南河粉，在她眼中，那是一碗看起來其貌不揚的河粉，但味道卻極其厚重，是一種令人感動的滋味。她迫不及待的想把這一碗小眾的河粉分享給更多的朋友，於是就在食寶街開了第一家黃鬥笠的門店。
依賴於食寶街的區位優勢和客源優勢，黃鬥笠從開業到現在不到半年的時間，已經在北京西北部地區小有名氣。很多朋友慕名前來，就為品嘗這「世界上最好吃的50種美食」之一的越南河粉。
黃鬥笠的河粉以及醬料都選用越南進口食材，以牛肉慢燉而成的高湯為底，放入鮮嫩的生牛肉片與已煮好的牛筋或牛丸，再淋上蔥花、洋蔥、豆芽、香菜、辣椒與九層塔……最後擠些檸檬汁，這道徵服世界人民的美味就這樣完成了。
黃鬥笠的招牌菜品要數「火車頭」了，之所以叫這個名字還有些故事呢。相傳，當年法國佔領越南時，越南火車站有一位賣牛肉湯粉的老大爺，因為他的湯粉足湯料靚，美味無比，等候購買的人們每天都從火車頭排到火車尾，從此以後，人們就開始稱老大爺的湯粉為「火車頭」。而黃鬥笠的火車頭河粉馥鬱濃香，香氣逼人。除了濃鬱的湯頭，嚼勁十足的湯粉配上香酥可口的牛肉、牛筋、牛丸、牛腩等，給人帶來從未感受過的味覺衝擊。
除了河粉，黃鬥笠還有炸春卷、西貢蝦卷、香茅草烤雞翅等越南特色小吃等你來品嘗。人均30+的正宗越南小吃在食寶街等著你哦。
地址：中關村食寶街B區Z108/109
冒鮮：所見即所得的新鮮
提到冒菜想必大家都不會陌生，它起源於成都，是具有四川特色的小吃。它不同於火鍋和麻辣燙的是，冒菜的湯汁是現煮可以喝的，舀一勺淋在米飯上細細品味，香濃而味醇。
但是這樣一道大眾美食，想做的健康美味卻並不容易。因為價位低廉，為控制成本，市面上各種增香劑和增鮮劑使用泛濫，再加上致人成癮的罌粟殼，對身體都會造成很大的傷害。
冒鮮的出現就是為了將冒菜這道街頭美味發揚光大，並讓消費者吃的綠色健康。觀察可以發現，在冒鮮2.6米的食材櫃中，有20種貨真價實的鮮肉及30種新鮮清爽的蔬菜。店內的每一樣食材都是由供應商每天一早配送到店，只為讓顧客每一口都感受到新鮮食材帶來的清新和爽脆口感。
除了健康，正宗也是冒鮮的一大特色。從煉油、炒料、熬湯、涮菜到調味，每個環節都忠於四川正宗烹飪手法。同時，冒鮮選用的炒料幾乎都來自四川，包括牧馬山的二荊條辣椒、郫縣的豆瓣、漢源的花椒等。天然原材料炒出來的香氣，絕非人工添加劑能達到的效果。當然，口味的正宗除了食材的精緻還離不開技藝高超的廚師班底，就連到點品嘗的四川顧客都對口味讚不絕口，說在冒鮮嘗到了「千裡之外的家的味道」。
由於四川正宗冒菜非常辣，所以為了照顧不能吃辣的朋友，店主貼心的準備了幾種辣度可供選擇。在冒鮮，你可以任意挑選自己喜愛的食材，選擇一個合適的口味，組合成一碗屬於自己的冒菜。冒鮮就是希望能給消費者帶來「所見即所得的新鮮」。
地址：中關村食寶街B區G110/111
港味主義：港式小吃的美食哲學
香港的高樓大廈侷促的讓人緊張，很多人眼中，香港永遠是躁動不安的，街道千篇一律，即使是在夜幕四合的時候，依然有著燈紅酒綠，聲色犬馬。但不可否認的是，香港的美食確令人印象深刻，流連忘返。
港味主義的店主是一個十足的吃貨，一次機緣巧合與多年的好友合議後，開了這樣一家迎合本土口味的港式小吃專門店，他們走遍香港的大街小巷，精心挑選最具香港特色的美食和飲品，初衷就是為了將港式小吃的純粹帶到更多朋友的身邊。
港味主義的美食繁多且各具特色，在保證美食的純正滋味的同時也沒有忽視食品的安全問題。店內的每一款美食都選用最天然健康的食材，採用傳統的手工製作、秘制料包，原汁原味的打造新鮮、健康、美味、傳統的港式美味。
雞蛋仔、絲襪奶茶、缽仔糕、咖喱魚蛋、菠蘿油等小吃你一定不陌生，港味主義共有數十道香港特色小吃可以選擇。除了街頭巷尾最常見的滋味，店主還自創了多道特色小吃，其中有一款一定能驚到你。吃過原味雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、巧克力雞蛋仔，可是你吃過鹹鴨蛋雞蛋仔嗎？
是的，你沒聽錯，就是將鹹鴨蛋和雞蛋仔合二為一了，這雞和鴨在一起能碰撞出怎樣的火花呢？聽吃過的朋友這樣形容：「鹹香流油的鴨蛋黃加上雞蛋特有的奶香，再配以秘制獨家配方，結合帶來的味覺、嗅覺甚至觸覺的四重天體驗」。
當然，如果不敢挑戰這味蕾極限，不妨嘗嘗香港傳統的小吃菠蘿油吧。港味主義的菠蘿油為了還原香港街頭最地道的口感，選用的菠蘿包是從廣東加工後運過來，牛油要用尺子去量厚度，毫釐都不能差。只有這樣的用心才能保證菠蘿油的外皮酥脆，麵包鬆軟不化綿。而且菠蘿包滾燙的溫度足以將牛油融化，讓食客們體會到完美的「冰與火」相交融的菠蘿油！
這樣一個精心製作出來的口感純正的菠蘿油卻只要12元，而港味主義裡的大部分美食都只要十幾元，物美價廉，難怪有那麼多朋友推薦。一家幾十平方的小店卻蘊含著如此大的「秘密」，是不是已經迫不及待的要解放自己吃貨的心了？
地址：中關村食寶街B區G107
小胖仔飯糰：萌翻了吃貨的心
飯糰原是日本的一種特色小吃，在國內很常見。但這次我們要介紹的這家小胖仔飯糰，是為了迎合中國人的消費者口味，研究了日式飯糰的精髓，結合江浙的粢飯糰的特色，融合北方飯包的精華進行深度改良，形成了獨具中國飲食特色的飯糰。
小胖仔的飯糰在保留大部分中國元素的同時滿足大眾的口味需求，有10餘款明星主打產品，包括鴨蛋黃飯糰、金槍魚飯糰、牛排飯糰、鰻魚飯糰等。為了滿足吃貨對多重口味的需求，還特別定製了雙拼飯糰，將兩種心儀的口味結合到一起，才是頂級的味蕾體驗。
小胖仔飯糰選用的食材精良地道，配料豐富，葷素搭配、健康美味。選用東北五常優質的稻花香大米，採用現蒸的方式來提高米的口感和質感。現場手工製作，完整保留了食物的營養和味道的鮮美。獨家秘制的醬料，融合多種中草藥及調料進行科學配比，畫龍點睛一般為飯糰添彩。飯糰餡料豐富飽滿，選用精緻肉類、蔬菜、海鮮等多種餡料，保證多汁滋潤不乾柴，營養健康。
除了主料優質外，輔料也絲毫不含糊。小胖仔的每個飯糰都需要搭配肉鬆、火腿、薄脆、黃瓜、香菇等多種輔料，每一款飯糰像一個百寶箱，滿足所有消費者對美食飽含的熱愛。
地址：中關村食寶街D區Z137
結語
正是因為食寶街擁有這些獨一無二的「味道」，才能引得大批貪吃食客接踵而來。一千個人眼中有一千個哈姆雷特，雖然人們對世間萬物的看法不盡相同，但是，對美食的熱愛卻是趨於相同的。以上是筆者推薦的食寶街幾家值得嘗試的特色小吃，但文字是蒼白淺顯的，美食的箇中滋味還要你自己去體味。