以前由於生活條件的限制，很多人對衣食住行的要求沒有那麼高，只要能夠填飽肚子就可以。可時代不同了，現在人的生活條件越來越好，對物質的需求自然也有了質的飛躍。
就用大米來做個比方吧，有些人吃過2、3塊錢一斤的大米，也嘗試過十幾塊錢一斤的大米，都知道五常大米的滋味好，品嘗一次就無法忘懷。
可是這兩年，關於大米行業市場亂象，也是非常明顯的。
五常大米屢次曝出造假問題，而很多消費者也反映，自己買了好幾次的「五常大米」，怎麼吃都沒有那種滋味，也懷疑自己是不是買到假米了。
五常大米是能夠量產的好大米，每年的產量在所有的大米品牌當中，算是能站得住腳的。對比盤錦大米和方正大米不太能夠量產，顯然五常大米的品牌更聲名遠揚。
根據業內人士估算，黑龍江五常本地大米的年產量最多才有105萬噸，可是目前市場上標售的「五常大米」卻至少有1000萬噸。
換句話說，這也意味著，十個人購買五常大米，只有一個人能買到真的。而市場上90%的五常大米，全部都是假大米。
之前央視就曾經調查並曝光過當地的亂象，根據調查，過去五常大米的造假手段，主要方式往往是在大米中加入香精、加蠟等添加劑。
這也是為什麼，有些孩子總習慣吃帶濃鬱香味的米，而換上普通大米之後，就會食不知味，總覺得嘴裡沒什麼味道。
香精和蠟說好聽點是添加劑，但說白了還是化學勾兌成分。大米是人人每天都要入口的糧食，老人和小孩本來腎臟脾胃就比較嬌弱，這樣加了香精的大米長期吃下去，危害可想而知！
而最近這兩年，五常大米造假也出現了升級版——「調和米」。
這種「調和米」，說白了就是「勾兌米」。這種造假方法真的是太讓人無語，總的來說，就是將外地水稻，或者五常當地產的不是稻花香品種水稻摻雜到傳統的稻花香中，按照不同比例勾兌成了「調和米」，並用稻花香所佔比例來核定價格。可是賣到消費者的手上，售價卻還是純正五常大米的價格。
說到造假摻假，其實我們首先要明確一個問題，那就是——並不是所有產自五常的大米都是五常大米。
真正能夠代表五常大米的品種，只有稻花香2號。
雖然當地有一些人，將只要產在五常的大米都稱之為「五常大米」。但五常本地有24個鄉鎮，我們可以將這24個鄉鎮都堪稱是不同的產區。每一個產區根據日照時間、水源、土壤還有氣溫等不同因素的差異，所產出的水稻品質也是不完全一樣的。
在五常稻花香2號的培育者田永太眼中，目前只有稻花香2號才能代表五常大米。
「沒有稻花香2號，五常大米的牌子就沒了。」
換句話說，在所有五常大米的品種當中，唯獨有稻花香2號的品質質量最好，是可以代表當地或中國去拿金獎的好大米，也是成本價最高的大米。
田永太在19歲的時候，跟家人搬遷到了五常市小山子鄉五一村，也就是我的家鄉，現在的五常小山子鎮。當時村子裡面只有150戶人家和300多公頃土地。田永太那個時候初中還沒有畢業，但因為生計困難，為了維持生活，只要輟學跟著父親下地務農。
雖說學歷不高，可田永太卻很愛動腦筋，也很喜歡琢磨事情，沒事兒的時候，也會經常找身邊的農民聊天。到了1969年，黑龍江全省低溫，農作物大量減產。到了本應該收穫的季節，大部分的水稻卻還沒有成熟，都是「癟子」。這樣一來，別說賺錢，就連村民餬口都成了問題。
面對這種情況，田永太就冒著雨想著找到一些成熟的稻子，經過一個多周的時間，他終於找到了為數不多的成熟稻穗。等到第二年的春天，田永太將這些成熟稻穗拿出來，種植了水稻。
經過三年的精心呵護和信心觀察，田永太驚喜地發現，最初自己留下的那些水稻，無論是整齊度還是成熟度都十分理想。他將這個情況報告到五常的農業局，當時的局長也覺得這個水稻十分特殊，後來這個品種被命名為「517」，也就是五常稻花香2號的前身。
到了2004年，田永太的「稻花香2號」才開始在五常市大面積種植，而官方將其名命名為「五優稻4號」。
大部分人可能都不太了解，咱們普通人想吃五常稻花香2號，買的時候都需要怎麼辨別呢？
稻花香2號的特點及其鑑定方法
1、聞著香：
稻田中就能聞到香味，收割後的水稻放在糧庫裡，整個倉庫都飄香四溢。加工之後的大米更是香，做飯時整個廚房都有香味。
2、搓著香：
用手揉搓、碾米，米有清香，手上會留有淡淡的香味，如果手有濃鬱香味，米的香味卻變淡了，基本是加了香精的假米。
3、看米粒：
稻花香2號大米的米粒是長圓形，有胚芽的部分略寬，另一部分略窄，長度一般在5mm左右，米的胚芽部分凹陷較深，呈乳白色，越有60%——70%的米粒腹部有乳白色的斑點。
一般人買大米，無非就兩個用途，自己吃或送人。現在人們生活條件好了，想吃點好大米也不是什麼難事。
不過對絕大多數的消費者來說，最大的困難是——買不到真正的五常大米！
大家都忘記了二八定律了吧，實際上絕大多數的資源，都掌握在少數人手中。
對於五常大米而言，掌控最多資源的應該就是本地的農戶。很多人買五常大米過分關注品牌，但殊不知品牌也是有三六九等的。我們與其關注品牌，注重品牌效應，還不如關注大米的質量，看清大米的銷售渠道。
為什麼到我們手中的五常大米這麼貴？還不是因為中間經歷了太多的步驟，層層加價導致五常大米的成本高，價格早就已經降不下來了。但如果要是在五常本地能夠找到一個靠譜放心的農民伯伯呢？是不是就能夠節省掉這中間所有沒必要的開銷了？
直接從原產地發貨，避免了摻假造假的很大可能，再加上所有的過程都清晰可見，辨別起來也更加方便。
咱們很多人買點好米，不吝嗇花錢，這本來不就是為了想讓家人和朋友吃點健康米、營養米嗎？如果到時候真的在市面上或商超裡面買了，可買來買去卻熟不知花了冤枉錢，最後還買回來一堆勾兌了香精的假大米，就真的是得不償失了！
給大家誠心推薦這家的五常大米，農民伯伯一年一季播種收割，稻子還是現收現磨的，全部都是自然晾曬，極大程度上保證了五常大米的品質。無論是質檢報告、執行標準還是肉眼上的辨別，無論是從播種收割，還是磨米加工，所有的過程都是清晰可見的，真真正正誠心讓消費者能吃上健康米、好大米！這樣的米，吃起來才放心！
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