冬瓜，有「夏季第一瓜「的美譽。藥學聖典《本草綱目》中，冬瓜可被稱之為「水芝」、「地芝」。有中醫常識的人都知道，在中藥中，以「芝」冠名的藥材藥用價值都是非常高的。可想而知，冬瓜的藥用價值有多高。
冬瓜不僅全身都是寶，而且因本身沒有特殊的味道，你做成什麼味，或者跟什麼菜搭配，就有什麼味道。
最常見的冬瓜排骨湯，蝦米冬瓜等都隨了配菜的味道。
今天什麼配菜都不加，用紅燒的辦法，竟然可以以假亂真紅燒肉，而且味道好吃，而且不用擔心吃多了會胖，三高人群可以盡情享用。
菜名：紅燒冬瓜
準備食材：冬瓜一塊
配料：蔥，姜，蒜，醬油，醋，如果喜歡吃辣，可以加點青椒，或者紅拉架都可以，還可以點綴顏色
製作過程：
1.把冬瓜切塊，洗淨
2.熱鍋涼油，待油溫提高，微微冒煙時下如薑絲和蔥絲，爆香後加入冬瓜
3.翻炒均勻，加入鹽，醬油，如果想醬香味十足可以加兩種醬油，但都可多，否則變黑很難看，滴少許醋（也可以加蒜醋）
加高湯，如果沒有加水也可以，加蓋悶煮十分鐘（開鍋後轉小火）
4.時間到後，開鍋，香氣就出來了
5.如果搭配青紅椒，可以在這個時候放入
6，再高火收湯，中間不用加香精味精。
一盤美味的紅燒冬瓜就出來了，孩子老人都愛吃，還可以給老公當下酒菜。難得有這麼一道菜滿足全家人的胃口。
冬瓜還有很多其他做法，比如冬瓜丸子湯，也很受歡迎，如果喜歡留言吧，下次給大家分享！
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