秋天早餐來上這麼一碗麵，熱乎乎，鮮香補鈣，吃麵喝湯好滋潤
家有挑食的孩子快試試這碗熱湯麵，我兒子兩三天不吃就饞，鮮！
住在海邊，在初秋最大的快樂就是伏季休漁結束後能吃到好而不貴的小海鮮。自打月初開海後，我家早餐的湯麵就換成了海鮮面，幾條小魚，幾隻蝦，就能做出一碗濃白又鮮香的熱湯麵來。我家老公和兒子最好這一口，說有了這碗熱湯麵，吃到肚子裡，有湯有肉有菜有主食，吃得太舒爽了。有的朋友說我住在內陸，沒有海啊，那也沒有關係，你可以不用小海魚只用蝦，味道照樣也不差！
這碗熱湯麵，強烈建議家中有挑食的孩子的朋友試試。一碗麵，煮起來最多用十分鐘，鮮香還補鈣，蝦和魚肉都是高蛋白，吃了還光長個頭，身體棒棒的。如果再配上一個煎蛋，一碗麵解決早餐的所用問題，真是太方便了。
這個湯麵中，我用到了我們當地海產的痴狗魚（狗黃魚），這種魚肉質細嫩，價格超便宜，十元錢能買到三斤，我們當地一般將它去頭油炸，或者與豆腐同燉。與它相配的還有幾隻海蝦，煮麵前，不要將它們直接丟進鍋中，這樣煮出來的味道有點寡淡，湯汁也不濃白，需要多做一步，將它們先用油煎一下，進一步激發出它們的鮮香，然後再面同煮，這樣煮出的面才鮮香而不膩，然後再配上點自已喜歡的蔬菜即可。下面把做法分享給大家：
所用食材：
痴狗魚4條 蝦4隻 線面1把 油菜4棵 姜2片 木耳適量
具體做法：
1先將小魚和蝦處理一下，魚要清理乾淨內臟再切成長段，蝦要去掉蝦線，然後放入熱油鍋中炒至蝦變紅色，魚肉緊緻。魚您可以選用自已喜歡的其它小雜魚，味道同樣鮮美。
2炒小海鮮時，提將在鍋中放適量的水開始燒制，然後將炒好的食材放入鍋中。我用的是臻米升降電火鍋，它有火鍋和純蒸兩種功能，鍋附帶有蒸籠，在我們煮東西時，蒸籠可以降到底部，將食材與鍋底分隔，煮好後按一下升降鍵就能將蒸籠升起，實現湯汁與食材分離，無論煮大食材還是小食材，都能輕鬆取出，不必再在湯汁裡撈來撈去，不僅吃火鍋時特方便，蒸東西、煮餃子、煮麵條時都是特別方便。
3水沸後，再煮兩分鐘，這時可見湯汁變得濃白，放入線面和油菜、木耳，用筷子略微劃散麵條。
4待線面煮到自已喜歡的軟硬度，就可以關火了。這時我們可以將食材一鍵升起。可以看到湯汁與食材完全分離。
5將麵條和食材撈到碗中，再加入適量的湯汁。有的朋友會說我沒有加鹽，的確，我沒有加鹽，因為我買的這個線面很鹹，所以我沒有在湯中加鹽，朋友們可以嘗一下湯汁的味道，根據自己的口味加入鹽調整，沒有線面，普通麵條也可以，味道照樣不差。有的朋友喜歡吃辣，沒準還喜歡在湯中加一勺辣椒油，也可以，但不建議多放哈，會搶了麵條的鮮香味道。
接下來，美美地享用吧！
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