寒冷的冬季，吃上一碗熱騰騰的牛肉麵，對於很多人來說，是再幸福不過的事情了。一塊塊鮮嫩美味的牛肉，配上翠綠的蔥花、濃鬱的湯底以及圓溜溜的麵條，再加上各種佐料，面一入口，香氣便在口腔中流竄。細細的咀嚼後，唇齒之間都沾染了牛肉與麵條混合的香味，讓人無限回味。如此暖心的美食，是不是也勾起了你的食慾呢？下面，小編搜集了眾多合肥「好吃到爆」的牛肉麵，感受暖到心坎裡的美味吧！
安小姐椒香牛肉麵
安小姐椒香牛肉麵
近日，合肥的美食圈興起一股牛肉麵熱潮，一家名為「安小姐椒香牛肉麵」的微信線上牛肉麵館受到了無數吃貨熱捧。據了解，這家牛肉麵館是由合肥一位「白富美」安小姐創立，以微信訂餐的方式對外銷售。值得一提的是，安小姐經常會開著自己的時捷外送牛肉麵，在合肥首開豪車送面的先例。
不僅如此，安小姐製作的椒香牛肉麵，味道也十分特別。鮮香入味的牛肉，加入勁道的面中，配上好搭檔香菜和蔥，真可謂是美味無限啦！
安小姐椒香牛肉麵套餐價格：100元
老樹牛肉麵
老樹牛肉麵
寒冷的冬天，吃上一碗熱乎乎的牛肉麵，可謂暖徹心扉，今日暖冬美食推薦的是合肥百樂門老樹牛肉麵。來自臺灣的風味，口味較之大眾牛肉麵清淡，不油不辣，鮮香入味，不失獨特！
老樹牛肉麵的招牌美食便是紅燒牛肉麵，其最大的特色就在於大塊的嫩牛肉，經過長時間的煮製，牛肉與調料的香味已經合二為一，吃起來鮮香味美，極其特別。它的原料與市面上大多牛肉麵不同，採用原汁原味的湯汁，鮮嫩的大塊牛肉，彈勁十足的麵條，湯味濃鬱，鹹香合適，讓人大塊朵頤，十分過癮。
地址： 經開區經開區繁華大道百樂門廣場1樓
春芹拉麵
春芹拉麵
合肥的拉麵館子裡， 春芹拉麵的口碑一直很不錯，一碗牛肉拉麵的美味，俘虜了這麼多人的胃口。春芹家的牛肉麵，有肉有主食，還有乾子。面入口是很鮮的，微辣，牛肉的味道在舌尖若隱若現，仿佛是在捉迷藏，還來不及找，其他的味道就早已迫不及待地紛湧來了。一口氣將面連湯帶水地灌下，頓時感覺渾身透汗，舒服順著毛孔就散發了出來。哈哈，原來吃麵可以這麼透骨地爽快！
地址：合肥市臨泉路華潤橡樹灣小區內
007牛肉麵
007牛肉麵
「一香，二辣，三過癮，功夫在湯中，」這就是007牛肉麵麵館袁老闆總結的007牛肉麵特色。火辣辣的滋味，餘味繚繞的香氣，光想想小編就已經流哈喇子 了。招牌牛肉麵，不僅分量足，價格也超實惠，味道更不用講了。盛滿麵湯與拉麵的碗正冒著熱氣，冬天吃超過癮。紅色的辣油掩蓋著白玉般的麵條，綠色的蔥末與 香菜點綴在紅湯白面之間。
牛肉麵湯很濃，辣油顏色鮮豔，辣味足。裡面的牛肉頗為不錯，色澤紅潤，香料與牛肉的香味已經合二為一，拉麵很有勁道。湯味濃鬱，鹹香合適。吃拉麵，必喝湯，湯的調製很講究，調料太甚，會淹沒了牛肉湯的醇美，若沒有香料的配合，鮮味又出不來。只有調製得合適，牛肉湯的香味才能回味悠長。
地址：合肥市廬陽區金寨路與回龍橋路交叉口往西50米
張真牛爆椒牛肉拉麵
張真牛爆椒牛肉拉麵
合肥這兩年突然竄出來N多家麵館，多到數不清。個人喜好口味重的小吃，某日在鳳凰城邂逅了這家小店——張真牛爆椒牛肉麵，一碗牛肉麵，到底有多牛？吃了就知道！寒冷的冬季，叫上一碗他們家主打的爆椒牛肉拉麵，那個辣勁真是猛烈，聞著這碗面都會冒汗！吃起來，辣得更是難以抗拒，吸完麵條後，連湯都要喝個精 光，最後毫不誇張的說，嘴巴就像搞笑電影裡面被人暴打後的「臘腸嘴」，辣到火紅。
張真牛爆椒牛肉拉麵，撒上多多的牛肉片和香菜，看起來就食慾大增。吃麵一定不能裝淑女，埋頭吃的津津有味才叫正點，一定要能聽到呼嚕嚕的吃麵聲，冒著熱騰騰的蒸氣如銀絲一般的牛肉麵，火紅厚重的湯頭，濃鬱而熟悉的香氣撲面而來，散發著讓人垂涎三尺的香。挑起麵條就吃，麵條柔韌、 滑利爽口而不失勁道，濃鬱的湯頭諸味和諧，吃一口，鮮美無比，吃第二口盪氣迴腸，第三口已經放不下碗來。連湯帶面一起吃下，勁道的麵條託著濃稠湯頭的香辣 滋味，充盈了五臟六腑，輕重緩急、錯落有致的按摩著味覺，真是說不出的巴適與舒心暢快。
地址：合肥淠河路鳳凰城家家景園小吃街中段
老爹私房牛肉麵
老爹私房牛肉麵
《舌尖上的中國》《相逢》一集將美食與中國人相聚別離的故事詮釋得淋漓盡致，為大眾賦予了臺灣牛肉麵更生動的形象。合肥要吃到一碗地道的眷村風味的牛肉 面，就要去老爹私房牛肉麵館了，傳承了經典並融合了創新的面，牛肉、面與湯的搭配，如親人般的鄰裡烹飪美食的心情遙相呼應，卻處處蘊含深刻的用心。
這裡的牛肉麵以牛骨熬煮12小時的高湯，濃鬱不油膩，更有著層次感；牛肉採小火慢燉6個小時，呈現軟嫩入味的口感，以五種手法(燉，煮，熬，調，煨)來呈現，一碗簡單的牛肉麵，手法卻做得很精緻。
地址：合肥市廬陽區長江中路98號銀泰中心B1樓
牛一嘴中國蘭州牛肉拉麵
牛一嘴中國蘭州牛肉拉麵
牛一嘴是全新升級版的蘭州牛肉拉麵，雖說賣的東西同樣是一碗蘭州拉麵、滷蛋、小菜等不起眼的美食，但環境神馬的絕對是變成了 拉麵中的「高富帥」，店裡的空間和檔次不僅可以跟中檔餐館媲美，拉風的牌面上寫著「中國蘭州牛肉拉麵」幾個黑底燙金大字，以及牆上的字畫，也瞬間有了高大 上的感覺。
牛一嘴，不止在合肥有店，在其它城市也零星開了數十家。牛一嘴的確很牛氣轟轟，據說它旨在打造中國的集牛肉拉麵歷史展覽、宣傳、經營於一身的牛肉拉麵博物 館。它的前身是由馬石齋先生於1910年創辦的回味齋蘭州牛肉拉麵。後來又聘請蘭州著名的烹飪大師、營養專家、民俗專家、牛肉拉麵高級技師對蘭州牛肉拉麵 的製作工藝、營養結構、調料配方等進行了全方位的研究和傳承，原汁原味的再現其品質，使得這一大眾化美食一次次點燃食客們的美食激情，讓您充分體驗舌尖上 舞蹈的美妙。
地址：合肥市廬陽區阜南西路
大老劉招牌牛肉麵
大老劉
這裡算是一家老字號的小吃店了，有特色的小吃不少，牛肉麵就是這裡的招牌吃食。大老劉的牛肉麵是手擀麵，放在爐子上燒開的湯頭非常的鮮美，粉絲入口彈力十 足，沸騰的湯汁很是鮮美。牛肉分量還是比較足的，只是在火候上還不是太講究。值得一提的是，這裡的面即便加辣也不是很辣，喜歡吃辣的人可能會感到失望。
但是這裡也有小吃店的通病，店內的環境、衛生都很是一般。這些無形之中也將一些人拒之門外。畢竟美食要得，衛生更要得。
地址：廬陽區人民巷與益民街交叉口向南50米