冬天吃什麼好呢？當然是吃美味香甜的草莓了！不論大小，只要是紅紅的草莓，那種甘甜的感覺，哪怕只是看到，都會讓你甜蜜感爆棚！尤其是馬上就要到過年了，眾多小零嘴兒當中保證會有各種的水果，其中草莓，小柑橘這兩樣基本上是必不可少的。
想一想，過年的時候大家一起坐在炕邊，嘮著閒嗑，嗑著瓜子，然後再吃兩樣水果，小柑橘或者是草莓，那是怎麼樣的一個其樂融融的場面呀！當然，這種水果現在還沒有徹底到下貨的季節，還需要再過1個月左右，但是現在出來的草莓雖說貴，但是個頂個的，保甜，保證讓你吃完之後，讚不絕口。
而且這種水果，對女性保養有非常多的益處。它其中富含很多種，礦物質，還有各種各樣的人體營養元素，重點是它的維生素c含量比蘋果的還高，還可以幫助分解脂肪，有利於消化，可以說是既好吃又營養。
要說草莓的最佳的搭配，大家知道是什麼嗎？當然是我們的大眾情人，巧克力啦！大家想想，在巧克力自助當中，怎麼能沒有草莓搭配可可噴泉的組合呢？所以今天小編就來教大家做一塊巧酥草莓蛋糕。它不像普通的蛋糕一樣，那麼鬆軟，它是像大方餅乾一樣酥軟，中間有夾心，上面還有可可醬，這在配合上剛剛下來的大草莓，保證讓你吃完之後對這款蛋糕流連忘返。
首先準備好製作蛋糕的原材料：無鹽黃油60克，糖粉40克，鹽兩克，蛋黃20克，低筋麵粉90克，可可粉10克，杏仁粉25克，無鹽黃油30克，糖粉25克，蛋黃30克，香草精3克，巧克力50克，打發淡奶油25克，低筋麵粉5克，杏仁粉30克，無鹽黃油12克，大小相同的草莓五個，最好是大一點的。
第一步：首先取出一個容器，在容器當中放入60克無鹽黃油攪拌融化，然後加入40克糖粉，2克鹽攪勻之後再加入20克蛋黃，90克低筋麵粉，10克可可粉，25克杏仁粉攪勻之後，形狀是成麵團狀的。
第二步：取出兩張吸油紙，取出其中的一張放到桌面上，把麵團放到吸油紙上，然後再壓上另一張紙，用擀麵杖把麵團擀成薄厚均勻的圓形麵餅，改好之後撕下上面的一層吸油紙，取出一個直徑在20cm左右的蛋糕模具，扣出一個整圓形，把多餘的邊去掉。
然後再取一個直徑為15cm左右的圓形模具，扣在正中央，壓出一個印來，之後取出刀子均勻的在裡圈的外圍切出一個個大小相同的印子，切好之後把印子以中間的圓圈為點往上扳，形成一個碗狀，然後取出15cm模具扣在上邊，把邊往模具上壓（這個不怕粘，因為這個是類似於餅乾一樣的）之後再用叉子在蛋糕底端戳上小孔，之後放入到烤箱當中180度烤15分鐘，烤好之後取出放涼備用。
第三步：取出30克無鹽黃油打化，然後加入25克糖粉，30克蛋黃，還有3克香草精，攪勻之後過篩加入30克低筋麵粉，5克杏仁粉。攪勻之後倒入到剛剛烤好的巧克力底子當中，抹平，放入烤箱當中180度再烤20分鐘，烤好之後脫膜放涼備用。
第四步：取出50克巧克力加入25克淡奶油，加熱攪勻之後加入12克融化好的黃油，攪勻之後放入到巧克力底子。然後放入到冰箱當中冷藏一個小時，在此期間，把草莓洗好去蒂一分為二，當冷藏好之後把蛋糕取出，把草莓放在上面做裝飾，然後再放一兩片綠色的葉子，過篩撒上一點點糖粉，這樣我們香酥美味，甜而不膩的巧酥草莓蛋糕就完美竣工了。
這款蛋糕真的是特別的美味，小編只吃過一次就愛上了這款蛋糕，草莓的清爽正好掩蓋了巧克力的油膩，告別了傳統蛋糕的鬆軟，其中酥軟的夾心更是為這款蛋糕酥軟的可可外殼，帶來了不一樣的味道。總而言之，這一款蛋糕保證能讓你體驗出超凡脫俗的感覺。
如果大家覺得外觀不好看的話，還可以在四周也淋上可可醬，再在巧克力醬上撒上一點紅絲絨，或者是貼上些玫瑰花片，都是非常漂亮的。怎麼樣？是不是心動了？迫不及待地要大顯身手了？還在等什麼？動起你的小手！趕緊去製作吧！