莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「早餐餅」的做法。時間過得真快，轉眼之間又是一年一度的端午節了。明日端午節，全國各地也將迎來一個小長假，很多人都已經早早地規劃好外出旅行的線路，也有一部分人會守在家中，天天給家人做一些美食吃，團團圓圓度過一個充實而又美味的端午佳節。端午節吃粽子、油糕、豆沙糕等等都是避免不了的，不過這些美食大家都會吃，有很多人也會做。所以今天小面姨給大家分享一道端午早餐餅的做法，端午節放假，你想不想學這早餐，早起10分鐘搞定，能多睡就多睡。有了這道早餐餅，在炎熱的夏天，趁著端午節休假，在清涼的早晨，多享受一下難得的涼爽。
孩子最近就迷它，每頓早餐嚷著吃，不烤不煎，出鍋後比披薩都好吃。最近天氣炎熱，孩子不好好吃飯，有點厭食的傾向，連著好幾天都不好好吃飯，這可把我急壞了。我家孩子今年高考，在這備戰高考的關鍵時刻，孩子厭食不好好吃飯，難免會影響到他的學習。為了讓孩子吃好，每天早晨我五六點鐘就起床，給孩子做各種各樣的早餐吃，每天換著花樣吃，但他每次只吃一點，一碗早餐吃幾口就不吃，剩下一多半。我又氣又惱，卻又不敢說他。前幾天突然想到孩子都喜歡吃披薩餅，我為何不能給他做一道披薩早餐餅呢？於是買來食材，試做了一下，結果孩子非常喜歡吃，一連吃了三次個。
夏天時節，我在家裡隔三差五會做給家人吃，兒子最愛吃它，每次我做好幾個餅，他一個人就能吃多一半。這道早餐餅需要的食材很簡單，一根芹菜和一根臘腸，提前晚上和好面，放冰箱一夜發酵好的，早上起來，動手給孩子做了這個早餐餅，我兒子說像披薩。早餐吃它，兒子吃一次饞一次，出鍋連吃3塊還嫌少，比披薩都好吃。現在我把這道「早餐餅」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【早餐餅】
食材：麵粉400克、酵母4克、白糖少許、清水適量、芹菜1根、臘腸1根、1勺蠔油、少許胡椒粉、1勺黃豆醬。
做法：
1、400克麵粉中加入酵母，少許白糖攪拌均勻。
2、邊加入清水邊用筷子攪拌成片狀大面絮，下手揉光滑的麵團，蓋上保鮮放冰箱膜醒發，早上起來做。
3、準備一根芹菜和一根臘腸，芹菜摘掉葉子。
4、芹菜洗淨，用刀拍扁切成小丁，臘腸也切成小丁。
5、炒鍋中不放油，倒入臘腸丁翻炒出多餘的油脂，盛出控油。
6、控過油的臘腸丁放入芹菜丁中，加1勺蠔油，半勺胡椒粉，1勺黃豆醬攪拌均勻。（臘腸黃豆醬都有鹹味，不需要再加鹽了）。
7、早上取出發酵好的麵團，比原來的麵團體積變大，手指戳個洞不會縮，麵團就發酵好了。
8、發酵好的麵團排氣，等分9份揉圓，擀成圓餅，用手指在麵餅的邊緣按壓花邊，在餅的底部用叉子紮上眼。
9、電餅鐺刷上食用油，放入餅胚，然後在餅的中間放上適量餡料。
10、蓋上蓋子，開上下火燜4分鐘左右，就可以出鍋了。
11、這餅太好吃啦，底部酥脆，中間鬆軟，香味十足，大人孩子都愛吃，做法還很簡單。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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