當廣式煲仔飯遇上吉野家牛肉飯,會有什麼新創意,還是黑暗料理?

作為一個上班經常加班的我來說，不管加班到幾點，我都會找時間給自己安排一頓美味的晚餐，為了趕時間，還要吃得營養，公司樓下的吉野家成了我的不二之選。吉野家相比很多朋友都吃過吧，裡面的照燒雞肉飯、洋蔥肥牛飯都是我的最愛。當廣式煲仔飯遇上吉野家牛肉飯，會有什麼新創意，還是黑暗料理？作為一個廣東人，煲仔飯可是生活中必不可少的美食。於是我就想到能不能把吉野家的牛肉飯和煲仔飯結合起來，再來一勺我最愛的沙茶醬，完美！牛肉經過沙茶醬複合的調味，兼顧洋蔥的清甜，濃厚中又略帶微甜感，口感又是非常的柔和。

沙茶肥牛飯

By Nananab

配料：

肥牛卷 適量、洋蔥 適量、雞蛋 適量、沙茶醬 適量、黃油 適量、料酒 適量、黑胡椒 適量、白芝麻 適量、蔥末 適量

烹飪步驟：

1.趁著肥牛卷還是硬的，撕成小塊。

2.放入1勺料酒和一個蛋清，用筷子拌勻，再放入沙茶醬拌勻。加入少許生粉拌勻，醃製10分鐘。

3.熱鍋放入黃油，洋蔥倒入，小火炒一會。

4.將醃製好的肥牛倒入，用筷子慢慢打散。小火燒至變色。倒入一些水，剛好沒過肥牛即可。大火燒開後，轉小火燜煮10分鐘。

5.米飯放入小砂鍋中。

6.把肥牛和湯汁均勻地鋪在米飯上，打一個雞蛋。蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘，關火後燜幾分鐘即可。

烹飪小貼士：

1.聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性2.要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。 3.看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗：看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

你們愛吃這款牛肉飯嗎？

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