哈嘍，大家好，樂澀兄弟相約跟大家見面啦。這個國慶節大家有沒有觀看我們祖國的建國70周年閱兵儀式呢，有沒有覺得很感動呢，祝福我們的祖國越來越繁榮昌盛吧。在這個國慶的七天節假日中想必大家肯定都或多或少的選擇旅遊吧，北京作為我們的首都一直都佔據著遊客選擇旅遊地的熱門地點。因為好玩的地方實在是太多了。
當然，大北京不僅除了旅遊景點多，各色各樣的美食也是數不勝數呢。一說起北京的美食，我想就連外國人都能用中國話說出北京烤鴨。沒錯，烤鴨確實實在是太出名了，烤鴨作為我國的傳統美食，其肉質細膩，味道醇厚，肥而不膩，烤鴨富含不飽和脂肪酸，有助於軟化心腦血管，鴨皮富含膠原蛋白，能使人體皮膚更加白嫩。那麼你們知道北京的烤鴨除了最廣為人知的全聚德之外還知道有哪些嗎，接下來，小編就帶大家漲漲知識吧。
一：全聚德烤鴨店。（創辦於1864年）
全聚德，中華老字號，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。「全聚德」既古老又年輕，既傳統又現代，正向著「中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌」宏偉願景而奮勇前進。
二：便宜坊。（創辦於1416年）
便宜坊(biàn yì fǎng)烤鴨店是北京著名的「中華老字號」飯莊，創業於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有602年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。「便宜坊」 字號蘊涵了「便利人民，宜室宜家」的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裡嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為「綠色烤鴨」。
三：大董烤鴨店。（創辦於1985年）
北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立於1985年4月28日。2001年由國營改制，總經理董振祥被朋友們暱稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。
做法一、自製烤鴨。
備料：鴨子半隻、生抽兩勺、料酒兩勺、適量蜂蜜，八角粉，花椒粉，蔥姜，鹽，油和蠔油
步驟：1、將鴨子洗淨，放入適量的鹽抹勻。姜切末，蔥切蔥花。
2、將鴨子裝在盆裡，倒入蔥花，薑末，八角粉，蠔油，花椒粉，料酒抹勻醃製8小時。
3、鋪上錫紙，放入醃好的鴨子，刷上食用油，把鴨子包起來，放入烤箱，烤箱上下火230度，烘烤30分鐘。翻個面再烘烤30分鐘。
4、刷上蜂蜜，再次放入烤箱，烤箱上下火230度，烘烤15分鐘即可出盤食用。