民以食為天，美食才是最大的歡樂。小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裡我們品鑑天南地北的美食，一起探索更多讓腸胃歡暢的佳餚吧！
導語：如今的養生觀念中，除去通過運動、健身等方式去提升自身的體質之外，藉助於美食也成為了很多人的一種選擇。畢竟美食作為一種能夠帶來能量的東西，如果能夠做到色香味俱全，是補充能量和調理身心兼具的不二之選了。相較於煎炒油炸，以湯養生更為流行也漸成風潮，其中一道烏雞湯也受到了不少人的喜愛，怎麼做才好喝呢？其實我們可以加入一道食材，就能讓湯的味道鮮美四溢。
【烏雞湯】
食材：烏雞、
配料：板慄、紅棗、枸杞、蔥姜
調味品：鹽
時間：一個小時
【小豬烹飪教學】
1、首先就是將烏雞進行處理，烏雞一般在市場進行購買時，往往是整隻的，因此買回家需要先清洗後剁塊。
2、將烏雞放入冷水鍋中進行焯水，為了去掉腥味，在裡面加入適量薑片，同時在水開後將烏雞肉取出，這個過程大概保持5分鐘的時間。
3、在鍋裡面倒入純淨水，同時將烏雞放入鍋中，把姜和蔥放入。
4、開大火進燒開，隨後轉小火慢燉半個小時。
5、將紅棗、枸杞和板慄加入，一般的烏雞湯中沒有板慄，而板慄的加入能夠讓本身的香甜更加入味，以至於在品嘗的時候能夠感覺到這道菜鮮香四溢。
6、大火燒開，轉小火將食材燉爛，一般板慄需要較長時間才能變得香甜，時間保持在20分鐘左右即可。
【小豬廚房必備訣竅】
1、烏雞在剁成塊的時候儘量大小均勻，如果自己處理不了，可以讓商場售賣的人員進行處理。
2、烏雞進行焯水的時候，需要從冷水開始，這樣能夠浸泡更長時間，也讓烏雞肉能夠受熱均勻。
總結：這道菜其實做起來並不難，因為採用的調味品並不多，因此保證了食材最本質的味道，如果個人有其它口感傾向，完全可以進行調味品、食材的增刪添加，這些都是可以的。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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