曬曬今天的午餐:一葷兩素一湯，營養美味，孩子愛吃又長個

8月又快過完了，孩子們在家休息了一個暑假，馬上就要開學了。作為寶媽，得趕緊抓住暑假的尾巴，做些既營養又好吃的美食來給孩子補充營養增強體質。最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。現在是瓜果蔬菜的旺季，吃時令蔬菜更有利於身體健康。在日常飲食中，也要注意食物的搭配，保證每一餐有葷有素。才會營養均衡，有利於孩子長個。

來看看我是怎麼給孩子搭配營養餐的吧！

四個菜分別是:【啤酒鴨】【木耳拌三絲】【海帶絲肉末湯】【清炒紅莧菜】

一、【啤酒鴨】的做法:

準備材料:

嫩鴨半隻，啤酒1瓶，蒜籽5粒，芹菜（或蒜苗），紅辣椒2個。生抽、食鹽、雞精適量。

做法步驟:

1.把嫩鴨洗乾淨斬小塊，冷水下鍋焯水後撈出備用。

2.蒜籽切片，芹菜切段，紅辣椒切小丁備用。

3.熱鍋下適量植物油，放入鴨肉煸炒，加入1勺生抽上色，1勺食鹽翻炒入味。

4.倒入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋中火燜15分鐘左右，待湯汁變濃放入蒜籽，芹菜，紅辣椒翻動一下。依口味再加入適量食鹽、雞精，收汁起鍋。

啤酒鴨肉質鮮嫩，美味下飯，且含有豐富的蛋白質，易於身體吸收。

二、【木耳拌三絲】的做法:

準備材料及調料:

木耳25克，青椒1個，紅椒1個，胡蘿蔔1個，大蒜頭2顆，鹽、雞精、白糖、醬油、陳醋、香油、適量。

製作步驟:

1.將木耳清水泡發洗淨，青椒、紅椒、胡蘿蔔分別切絲，蒜頭拍碎，香菜切小段。

2.燒半鍋開水，分別將木耳，青椒絲、紅椒絲、胡蘿蔔絲放入沸水鍋中焯燙1－2分鐘，撈出瀝乾水分備用。

3.加入食鹽、雞精、白糖、醬油、陳醋、香油、蒜末攪拌均勻即可。

木耳拌三絲清甜脆爽，營養豐富，特別適合小孩吃。

三、【海帶絲肉末湯】的做法:

準備食材及調料:

幹海帶，瘦肉30克，生薑5片，生抽、食鹽、雞精各適量。

製作步驟

1.先將幹海帶清水泡發（大概2－3小時），清洗乾淨泥沙後切成絲備用。將瘦肉剁成碎末，生薑片切絲。

2.熱鍋下適量植物油，先將肉末下鍋加入1勺生抽煸炒上色。再將海帶絲放入一起翻炒幾下，加清水沒過海帶絲煮開。

3.加入切好的生薑絲，待湯汁變少加適量食鹽、雞精就可以起鍋了。

海帶含碘豐富，多吃有益健康，和瘦肉搭配更具營養價值，老少皆宜。

四、【清炒紅莧菜】的做法:

準備食材及調料:

紅莧菜1把，大蒜籽3粒切片，食用油、食鹽、雞精適量。

製作步驟

先將紅莧菜去掉根部，洗淨。熱鍋下適量植物油放入紅莧菜翻炒，待莧菜發蔫加入少量清水，再加入切好的蒜籽一起翻炒2－3分鐘，最後加適量食鹽、雞精起鍋。

紅莧菜含鈣比較豐富，營養價值極高，而且口感軟爛，是一樣很不錯的應季蔬菜。

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