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蔥油雞這樣做不僅味道鮮美，營養價值超高，廣東人的最愛
人們常說廣東人最能吃，天上飛的以及地上跑的東西基本都不會逃過廣東人的口中，小編個人也曾在廣東呆過一段時間對此真的也深有感觸。當然廣東人不僅僅會吃，而且還非常會做飯，。廣東作為我們古代中國文明的發源地之一，承載了很多年的歷史，而且廣東的國民生產總值也是連續多年都是全國第一，作為全國上下的第一大省份，甚至廣東已經步入了中等發達國家的行列。當然這一切都和廣東人民以及全國人民的努力，既然有錢了那該做什麼呢？我覺得更多人就是旅遊、吃提高生活品質等等，所以在我們的眼中廣東人都非常好會吃，這種眼光看人家更多的也是因為嫉妒吧。之前我在廣東吃過一道蔥油雞的美食，當時第一次看到這個菜我的感覺並不是很好，因為第一眼看上去就像清蒸雞一樣，沒什麼感覺。後來一吃真的了不得。
於是我就開始偷偷研究這個菜的做法，也跟朋友請教了很多，後滿自己慢慢地也開始學習做當然失敗了很多次，最終終於成功，雖然說在口感方面與人家專業的有一定的差距，但是總體來說還是挺讓我自己滿意的。先從這道菜的原材料來說吧，蔥是人們食物中最常見的，也是很好的調味料，一般來說可能北方人吃的比較多，但是在南方也挺盛行的。一般來說吃蔥不僅開胃助消化，還能夠幫人通氣，特別是大家在感覺到肚子脹氣的時候可以吃半根生蔥保證一會兒就能感覺到效果。而雞肉我想基本上全國各地都有吃，不僅僅營養豐富，而且雞肉非常細嫩，滋味鮮美，很多地方都用雞肉來燉湯喝，還有辣子炒雞等等做法，不同地區的人對於雞的吃飯也不盡相同。
雞的全身上下都是寶，不但在我們日常吃的小火鍋中經常見到，而且在平時擼串的時候雞心、雞肝、甚至雞皮都是大家非常喜愛的美食。所以不管從任何角度來說雞肉都是一個非常受歡迎的美味食物，而且雞肉還有助於益氣補血、補腎益精等功效， 很多男士也是非常青睞。雞肉中含有的蛋白質含量也非常好，特別適合健身的人食用，有助於增強體力、強身健體等作用。因此很多人都喜歡吃雞都是有原因的，而且最近很火的吃雞遊戲也帶動了雞肉這個行業，可能很多人打了一天遊戲都沒有吃到雞，只能是去顯示中吃一份雞肉來解決了。在吃雞遊戲中，吃雞就是拿到了第一名的好成績，因此現在中也有了很好的寓意。下面就讓我來教大家如何製作蔥油雞。
首先大家要準備必備的食材：雞肉（一整隻雞)、大蔥、香油、清水。另外還可以準備一些姜和蒜等等，這些也是做肉常用的一些材料。首先大家可以將雞肉清理乾淨，因為在平時商場裡購買的雞肉很多都是處理的不乾淨，上面有很多細微的毛毛，此時我們可以先用開水燙一下，能夠除掉的就先除掉，細微的絨毛我們可以用火烤一下。這樣外觀看上去也會更加美觀，而且不至於在大家吃飯的時候總會會吃到異物，這樣真的非常影響大家吃飯時候的心情。在準備工作做好以後大家可以先燒水，然後將整隻雞放在國內煮熟，一先大火煮二十分鐘，火煮十幾分鐘即可。煮的時候撒入蔥花、姜偏等等效果會更好。
然後大家可以將準備好的蔥、油製作配料開始製作了，首先醬油燒開，然後把蔥花撒入其中，開始油炸。油的量一定要稍微多點，因為等下要蔥油湯澆在雞肉上面就可以了，在製作蔥油的時候我們就可以為了省時，把準備好的雞肉放在蒸籠裡開始蒸了，這時候大家要注意把雞肉放在盤子裡，等下所有材料都準備好了以後，就可以把雞肉取出來，澆上蔥油便可以食用了。這種蔥油雞特別適合清淡口味的人吃，不但味道鮮美，肉也非常嫩，吃起來口感特別好，保證吃一次就能夠讓人上癮。
這大概就是蔥油雞的全部製作過程了，這些都是小編個人一步步摸索出來的哦，不知道大家有沒有學會呢？蔥油雞不僅味道鮮美，營養價值超高，還是廣東人的最愛。當然這可能和有些小夥伴的觀點不一致，小編也希望大家可以積極討論，或者說一下自己的看法。如果喜歡小編的希望大家能夠多多支持，您的支持是小編不斷努力的動力哦。