隔離在家14天，饞死咖喱火鍋了，馬上動手20分鐘做好，太香了
火鍋想好吃鍋底最重要，教你自己炒，香辣美味，再不去海底撈
火鍋是我們國家最獨特的傳統美食，自古至今有幾千年的歷史了。寒冷的冬天裡，團圓的日子裡，歡慶的節日裡，都可以三五親朋好友圍坐一起，煮一鍋鮮香濃鬱的火鍋，各種喜歡的食材，在或麻辣、或清淡的各式各樣的鍋底裡過一下，再蘸著自己喜歡的調料，那一刻，誰不是感覺到達了人生的巔峰？
當然，在現在這個特殊的時刻，火鍋仍然是適宜的。前幾天朋友圈就看到很多人說，在家已經超過10天了，特別需要一頓火鍋來治癒自己的壞情緒，誰說不是呢？吃火鍋其實是很簡單一件事，不能去外面吃，我們就自己做吧。
火鍋想好吃，鍋底無疑是最重要的，這段讓人沮喪的日子，迫切需要一鍋熱氣騰騰的咖喱火鍋來喚醒我們的味蕾和快樂心情了。
今天，我自己炒了一個咖喱火鍋底，一家三口圍坐桌前，吃著熱氣騰騰的咖喱火鍋，說著我們的日常瑣事，實在是人生最美的享受。咖喱鍋底香味熱烈濃鬱，是有著異域風情的美食，秋冬季節非常適合，吃一次就會愛上。
隔離在家的日子，我們就吃火鍋吧，自己炒的鍋底更好吃，更營養，也更乾淨衛生。平時同事朋友都喜歡去海底撈吃火鍋，三四個人隨便吃吃就好幾百沒了，真的是有點貴，偶爾去吃一次還行，經常吃就太不划算了。自從我學會這個鍋底做法，就再也沒去過海底撈了，想吃火鍋了，就花上20分鐘，自己做一個鍋底，把愛吃的菜和肉準備好，一會就能吃上了，豐儉由己，好吃又實惠。
【咖喱火鍋】
食材：
鍋底：洋蔥半個，胡蘿蔔1根，大蒜兩粒，原味咖喱塊半盒，蘋果50克，咖喱粉1勺，黃油15克，椰漿100毫升，香葉3片，黑巧2塊，鹽適量。
配菜：肥牛卷、金針菇、豆腐皮、大蝦，蔬菜等等，任意你喜歡的食材，所謂萬物皆可涮。
做法：
1、食材。這些是咖喱鍋底用到的食材，我們先自己炒個鍋底。
2、鍋底食材處理一下，胡蘿蔔切菱形片，或者用花模刻出形狀更好看些，蘋果切片，洋蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋燒熱，電磁爐調到P6檔，也就是較小的火力，放入黃油融化，加入香葉、胡蘿蔔、蒜片和洋蔥翻炒。
4、煸炒一會能聞到食材的香氣，能看到洋蔥呈現出半透明的狀態。
5、加入黑巧、黃油、蘋果、咖喱粉和咖喱塊，倒入椰漿以及適量水。
6、煮開後再煮一小會，會是略濃稠的狀態，嘗一下味道，加入適量鹽調味，鍋底就炒好了。
7、移到湯鍋裡，準備好喜歡的蔬菜和海鮮肉類，開始愉快的涮火鍋吧。
小貼士：
1、根據自己口味適當加鹽。
2、咖喱鍋底味道濃鬱，不需要蘸料就很好吃。
這個鮮香濃鬱的咖喱火鍋食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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