【美食食譜】紅參香菇雞湯

2020-12-17 騰訊網

食材明細

主料

土雞半隻

香菇適量

紅參適量

輔料

蔥適量

姜適量

香菜適量

調料

鹽適量

油適量

料酒適量

水適量

鹹鮮口味

燉工藝

一小時耗時

簡單難度

紅參香菇雞湯的做法步驟

1

土雞半隻剁成塊狀,洗淨控水。

2

香菇提前泡發,第一次泡發的水沉澱下來備用,香菇衝洗乾淨。

3

姜和大蔥,紅參備用。

4

即雞塊入水焯水,家料酒和薑片去腥,焯水後撈出瀝乾水分。

5

香菇多衝洗洗幾遍備用。

6

鍋中入少許油燒熱放入蔥姜爆香。

7

放入雞塊翻炒。

8

放入香菇炒出香味。

9

加入沉澱後的香菇水,再加適量開水煮沸。

10

紅參切小段放入鍋中。

11

鍋煮沸後撇去浮沫。

12

中小火燉三四十分鐘左右,不同的雞燉煮的時間也不一樣哦!

13

雞塊熟後加鹽調味即可。

14

出鍋撒入香菜碎提味。

15

美美的快手湯品完美呈現。

小竅門

雞塊炒一下水,去腥哦!燉出來的湯也很漂亮呢!

聲明

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