真和美的需要是人生中的一種饑渴——精神上的饑渴。疾病衰老的身體才沒有口腹的饑渴。同理，你遇到一個沒有精神上的饑渴的人或民族，你可以斷定他的心靈已到了疾病衰老的狀態。這是朱光潛先生在《與美對話》中講到的一個觀點。所以我也說身體和靈魂都需要餵養。
一個美好的早餐滿足的不僅僅是胃，還有眼睛和心靈的享受。
今天為大家分享的是牛油果做的早餐，雖然牛油果熱量和脂肪含量都很高，但是完全阻止不了女生對它的瘋狂喜愛。因為它所含的不飽和脂肪酸不僅可降低膽固醇，還可以分解脂肪，預防高血壓和動脈硬化。植物的奧秘蠻微妙的，在它擁有某種過量元素時，又有另一種元素去平衡它，所以每種植物本身就是一種完美的存在，我們提倡完整植物性食物的意義也在於此。
今天為大家分享3款牛油果相關的菜式，早餐吃牛油果既可以補充一天的能量又不至於囤積在身體裡。
牛油果淮山堅果沙拉
配料：
牛油果、鐵棍淮山、葡萄乾、蔓越莓、核桃仁、南瓜籽、杏仁、酵母精華、橄欖油、胡椒、鹽
做法：
1. 鐵棍淮山蒸熟後切成小塊備用，牛油果切成小塊
2. 把葡萄乾洗淨，和蔓越莓、核桃仁、南瓜籽、杏仁、牛油果、淮山粒混合，淋上橄欖油，撒上酵母粉、胡椒粉、鹽就好了
牛油果蘑菇燴意面
配料：
牛油果、白玉菇、蟹味菇、義大利麵、迷迭香、羅勒碎、百裡香、胡椒粉、紅蔥頭、酵母精華
做法：
1. 牛油果切小粒，白玉菇、蟹味菇撕開洗淨，紅蔥頭切成細末
2. 意面煮軟備用
3. 熱鍋小火，倒入橄欖油、把迷迭香、羅勒碎、百裡香、胡椒粉、紅蔥頭末放進鍋中炒香，再加入白玉菇、蟹味菇炒軟後，加入意面，撒入酵母精華和牛油果，再加點蔬菜汁一起煨，醬汁變濃後，撒鹽調味就好了！
有妹子覺得牛油果膩膩的又沒什麼味道，怎麼吃都不好吃，那可以做成牛油果醬拌沙拉。
牛油果醬土豆沙拉
配料：
土豆、牛油果、檸檬、迷迭香、羅勒碎、百裡香、胡椒粉、紅蔥頭、菠菜
做法：
1. 土豆切塊蒸熟後備用，檸檬切兩片，切成細末備用，紅蔥頭切細末備用，菠菜焯水後備用
2. 熱鍋小火，倒入橄欖油、把迷迭香、羅勒碎、百裡香、胡椒粉、紅蔥頭末放進鍋中炒香關火
3. 牛油果搗碎後，加入2種炒香的香料和檸檬碎，再加點鹽調味，放入料理機中低速攪拌均勻。
4. 焯水的菠菜切細段，和土豆一起裝入盤子中，加入牛油果醬，拌勻即可。
牛油果是比較嬌貴的，太生了不好吃，熟了又很容易壞掉，買的時候可以挑顏色比較深的，比較生的可以和大米，或者與香蕉、蘋果一起存放，都可以幫助牛油果快一點熟。
下面再為大家分享一個蔬果汁，蘿蔔香梨汁，也是對潤肺清腸胃毒素有比較好的食療作用。
蘿蔔香梨汁
配料：
白蘿蔔、香梨、檸檬、蘋果蜜、椰子水
做法：
1. 包蘿蔔切小塊，用開水燙一下，去掉辣味，香梨切小塊，檸檬切兩片再切成細絲
2. 把上面材料一起放在料理機中，加些椰子水，打碎成汁，倒入杯中，加入蘋果蜜即可。
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