美好的一天，往往從美好的一頓早餐開始！懂生活的人，早餐絕對不將就！
很多人說舒芙蕾確實是一道麻煩的甜點！
謝霆鋒在《十二道鋒味》中以舒芙蕾的難做來寓意麻煩的女人，很精緻、很挑剔、很作的女人。
將舒芙蕾比作女人，是因為舒芙蕾細膩柔軟的質感與女人還是有幾分相同的。
而帶著香草味的牛油果舒芙蕾，材料少，做法簡單，顏值高，還適合各種凹造型拍照，而且超級好吃！
淡淡的一抹綠讓人心曠神怡！看著它烤成胖乎乎飄飄欲墜的樣子，別提多萌多可愛了！
它不像其他舒芙蕾一樣烤出來馬上塌掉，它會一直美美的保持它的身形，讓你盡情的觀賞。
外皮焦黃，內裡醇美鬆軟，不是你看到的也不是你想到的，只有嘗一口，才能感受它的香甜。
【牛油果舒芙蕾】材料：
牛油果：1個
蛋白：2個（60g）
黑巧克力塊：4-6塊
糖：20g
檸檬汁：少許
香草精：少許
【牛油果舒芙蕾】做法：
1、準備好所有的材料
2、選擇外皮顏色呈深紫紅色，按表皮會感覺微軟；把牛油果的蒂去掉，翠綠色就是熟的剛剛好，發黑就是熟過了，裡面會有黑斑
3、準備好容器，牛油果對半切開去殼，把果肉挖出來
4、在皮上留一層薄薄的牛油果，讓皮能夠保持成型。然後在皮裡均勻的塗上幾滴檸檬汁，防止牛油果皮氧化
5、在容器中加入厚厚的一層麵粉，用牛油果殼壓兩個凹槽固定住，烤箱預熱230度
6、牛油果肉加入檸檬汁，用刮刀、勺子、攪拌機等工具把果肉壓成泥，過篩，得到細膩的麵糊
7、倒入香草精，然後攪拌均勻，放置備用
9、冷藏的蛋白中加少許檸檬汁，分加三次糖高速打發
10、最後打到硬性發泡即可
11、蛋白分三次加入牛油果糊中，用翻拌的手法拌勻
12、然後倒入裱花袋中，擠一層牛油果糊
13、放兩塊黑巧克力，擠滿一層，在放2塊，中間多擠一層
14、放入烤箱中層，上下火8-10分鐘，表面上色即可
15、出爐不會塌陷哦，趁熱吃小心燙
16、用勺子挖著吃，裡面滿滿是融化了的黑巧克力
17、成品
貼士：
1、要用耐烤的容器（陶瓷盤，鑄鐵鍋等），太薄容易變形，會讓成品不能定型倒塌
2、我用的是麵粉（烤完之後有結塊，所以能很好的固定住）可以用鹽、沙子或其他來固定
3、一個牛油果做兩份會剩一些，多準備一個小碗或者小模具一起烤
寄語:
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