比茶葉蛋好吃100倍的滷蛋教程!1分鐘學會,做一次能吃一個星期!

2020-12-17 新問地優選商城

相信大家都在早餐店買過茶葉蛋

但據問問買茶葉蛋的經歷總結

早餐店的茶葉蛋味道都不咋地

不是齁鹹，就是沒味道

最可惡的是買到前一天剩下的甚至壞的

所以還是自己做的放心又好吃

下面問問來跟大家分享

比茶葉蛋好吃100倍的滷蛋教程

1分鐘學會，做一次能吃一個星期

快手滷蛋

所需原料

雞蛋：7個

冰糖：適量

八角：適量

桂皮：適量

香葉：適量

幹辣椒：4個

陳皮：適量

小茴香：適量

生抽：40g

老抽：50g

鹽：適量

烹飪方法

1、雞蛋煮熟去殼，八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、小茴香裝入袋中，口收緊；

2、鍋中加適量清水（水的量要沒過雞蛋），放入大料包、冰糖、生抽、老抽和鹽，中小火煮30分鐘左右；

3、放入雞蛋，小火繼續煮30分鐘左右，然後關火燜10-15分鐘；

4、將滷汁和雞蛋倒入密封碗中，放冰箱冷藏1-2天入味；

5、入好味的雞蛋！

小提示：

1、滷蛋越滷越好吃，等涼了再滷兩次，味道更好，更Q彈；

2、放在密封罐裡的滷蛋，放入冰箱冷藏可以保存5-7天，一定要密封，每次拿雞蛋要用無水無油的筷子！

相關焦點

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    在湯汁中泡一晚後撈出，五香Q彈的鵪鶉蛋就可以享用了…明天辦公室福利到位~滷蛋｜五香茶葉蛋用料雞蛋18個；桂皮1塊；八角6個；老抽2勺；鹽20克；普洱茶20g幹茶葉衝泡；熱茶水沒過蛋即可中小火慢燉30分鐘。浸泡一晚，即好。別提多好吃了！滷出來一鍋茶葉蛋，家裡人一般都是撈起來滷水滴答，剝殼一次性連吃兩個！
  • 這滷蛋我隔幾天做一回,每次滷上1大鍋,濃香入味,好吃到允手指
    ，那個時候，雞蛋不是每天都能吃上的，更何況滷蛋了。我只有在端午節的時候或者同母親一起出遠門的時候才能吃上滷蛋，母親會提前滷上一大鍋雞蛋，雞蛋放在一個雙耳的搪瓷鍋裡，撒上一小撮茶葉，幾個八角和幹辣椒，再加一些水、鹽和醬油進去，用煤火煮半個鐘頭，當時我們住的是四合院的那種房子，廚房都是敞開著的，茶葉蛋的香味飄滿整個院子，每次聞到這種茶香味，我都會情不自禁想多吸兩口。
  • 五香滷蛋,好吃好看又營養!
    五香滷蛋By Meggy跳舞的蘋果滷幾個雞蛋，不但早餐吃有滋有味，即使放在便當盒裡也可以。比起外賣的「鄉巴佬」等等這些滷蛋，自己滷的蛋雖然顏色沒有那麼黑紅，但是絕對的「好吃看得見」。加一撮茶葉同煮，就是「名震天下」的茶葉蛋了。我今天用電熱飯盒做的五香滷蛋，又省時又省事。為嘛說省時呢？因為我前後用不了20分鐘，就把它搞定了。剩下的加熱入味的事就全交給電熱飯盒了。原料：雞蛋、八角、香葉、桂皮、幹紅辣椒、花椒、白蔻、鹽、醬油、生抽、水。
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    每天都會發布新文章的喲~茶葉蛋是中國的美食傳統，很多的早餐店都會供應茶葉蛋，但是早餐店的茶葉蛋其實並不新鮮，有的賣不出去的另一天熱一熱又繼續賣了，但相比寡淡的白煮蛋，茶葉蛋現在受歡迎的多，自己製作茶葉蛋也未嘗不可，可是很多人都嫌麻煩，覺得為了吃個蛋也沒必要。但其實只要把茶葉蛋跟滷水結合，做一次就可以滷很久呀，是不是很方便呢？今天小編就來教大家，怎麼製作美味的茶葉蛋！
  • 正宗鄉巴佬滷蛋配方,以及具體做法,學會了,在家輕鬆做滷蛋
    作為一道休閒食品，滷蛋因其獨特的口味，一直受到大家的喜愛。滷蛋和茶葉蛋還是有區別的，茶葉蛋做法比較簡單，配料以醬油和茶葉為主，口味注重醬香和茶香，但味道較為單一；滷蛋則不同，看名字就能理解，滷蛋的關鍵在滷，同其他滷菜一樣，只是這裡的主食材換成了雞蛋。
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    秘制五香茶葉蛋，簡單入味特別好吃，一頓能吃好幾個，後悔滷少了天津的早點鋪，早點攤都有賣茶雞蛋的，買的好的入味，但是很鹹，買不好的沒有味道，還是自己做吧，比早點鋪好吃n倍，而且乾淨衛生。泡一天就挺入味了，如果再泡一夜，更入味好吃，一次多做點，不然真怕家人不夠吃呢。茶葉蛋，中國的傳統食物之一。煮製過程中加入茶葉和香料，做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以當作餐飯，閒暇時又可當零食。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。