不知道大家有沒有跟小編一樣的感受，每次去到菜市場，買的來來去去就是那幾樣食材，也不知道要怎麼做才好吃。小編也是經歷過這樣的迷茫階段。所以今天就來給大家分享一道美味的食物，叫做咖喱雞飯。咖喱雞飯在外面的飯店吃的多了，其實自己做起來也並不費勁。接下來就讓小編好好跟大家分享一下咖喱雞飯的做法吧。
首先我們要準備好食材。小編今天給大家介紹的是四個人的分量哦。首先我們要準備一隻新鮮的咖喱雞。接下來是青椒，紅椒黃椒各一個。洋蔥一個。胡蘿蔔一根。土豆一個。咖哩一盒。咖喱我們儘量買成塊狀的那種咖喱，因為它的味道比較濃鬱，做出來的飯也比較香。
材料準備好之後，我們就可以動手開始做咖喱雞飯啦，首先我們把胡蘿蔔土豆，青椒紅椒和黃椒洗乾淨，去皮，切成丁狀。如果喜歡蒜頭的味道，也可以放進一些蒜頭。
然後我們把準備好的雞切成塊，一般去菜市場他們都會幫忙切好的。切成塊之後，用清水把它洗乾淨，接著，我們需要把鍋燒熱，然後把油放進去，記得一定要把鍋裡的水燒乾之後才放油，避免被油濺到。鍋熱好之後就可以把剛剛切成丁的材料放到鍋裡翻炒，炒的過程當中要注意火候，不需要炒得太熟。然後把準備好的雞塊也放進去一起翻炒，翻炒時間大概是三分鐘左右就可以了，因為雞肉是很容易熟的，所以不能炒得太久。
在做咖喱飯之前先把這些食材炒好，主要是為了讓它的香味更加濃鬱。因此我們不必糾結是否一定要把它炒熟。炒好之後我們可以加水，開始燜煮，記得加水的時候，要注意水量，加水查到，淹沒食材的一半就可以了，這個時候不需要加任何的調料，因為我們咖喱裡面已經配好調料，如果再加調料進去的話，就會變得太鹹了。等水開了以後就轉成中火開始悶住，那種時間大概掌握在十到十五分鐘左右，主要是看食材的狀態滿足的標準是把食材燜煮至軟了就可以了。記得小編第一次做的時候，就沒有掌握好水量和火候，把材料都燜的太軟了，吃起來一點口感都沒有，所以小夥伴們一定要注意掌握好它的水量跟火候，尤其是水量，如果放太多了就變成煲湯了。
接下來我們可以放入咖喱，如果是四個人的飯量一般是放四塊就可以了，你也可以看咖喱包裝袋上推薦的用量，因為每款咖喱是不一樣的。加入咖喱的時候一定要注意不能煮太久了，因為咖喱是很吸水的，只要一放上去，如果煮的太久了，最後就會煮幹了，一點都不好吃，所以一定要記得看準咖喱的狀態。有一些咖喱甚至是直接關火之後，再加進去攪拌均勻就可以的，所以，大家可以視情況而定。
接下來就把我們做好的咖喱雞，澆到飯上面去，就這樣香噴噴的咖喱雞飯就出鍋了，濃鬱的咖喱香味非常誘人。這樣的咖喱雞飯真的非常開胃又好吃。
這樣的咖喱雞飯你喜歡嗎？喜歡的話快快學起來吧。關於美食你還有更多想法嗎？歡迎下方評論區留言。