香港特色小吃雞蛋仔,外焦裡嫩、香氣撲鼻,孩子們的最愛

2020-12-20 好豆網

每次逛街的時候，路過小攤或者商鋪，我總能聞到一股牛奶和雞蛋的清香，毫無疑問這肯定就是街邊特別受歡迎的小吃雞蛋仔了。雞蛋仔其實是香港傳過來的甜品小吃，用雞蛋和牛奶等食材一起做成，吃起來外焦裡嫩、奶香四溢。雞蛋仔其實做法一點都不難，主要是調製的過程比較複雜，今天就給大家分享怎麼在家做雞蛋仔的方法，家裡有小孩的朋友肯定會心動，跟我一起學著做給孩子吃吧

食材

食材準備低粉140g、泡打粉6g、奶粉15g、木薯生粉28g、雞蛋2隻、牛奶165g。

配料

配料需要玉米油35g、糖75g。

做法

1、將準備好的所有粉全部放在同一個大碗裡，將它們攪拌混合均勻。

2、取空碗，打入雞蛋，然後再加入適量的糖將雞蛋攪散。

3、在雞蛋液中再加入適量的牛奶。

4、將雞蛋液和牛奶混合攪拌均勻。

5、將準備好的蛋奶液一起倒入混合的粉類中，然後將其攪拌均勻。

6、最後在粉和雞蛋液一起攪拌均勻後再加入少量的玉米油。

7

8、將麵糊攪拌均勻，如圖所示已經完成的雞蛋仔麵糊。

9、將模具預熱，然後再刷上一層油，倒入已經準備好的適量的麵糊，並讓麵糊全部分布均勻。

10、合上模具，再將模具翻面烤1到2分鐘。

11、將雞蛋仔再翻過來烤大約1到2分鐘。

12、將雞蛋仔烤至金黃色可以直接脫模了。

13、將已經做好的雞蛋仔放在冷卻網上冷卻後即可食用。

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