在日常生活中，魚很受歡迎，甚至超過牛羊肉、雞肉，畢竟魚的肉質更鮮嫩，味道更鮮香。每一季都有相應的魚可吃，金秋十月裡最適合吃哪種魚？鱸魚絕對是其中一種，肉質鮮嫩細膩，肉質多刺少，很適合年長者食用，即使是古代的文人墨客也很喜歡它。
鱸魚不僅味道鮮美，營養豐富，而且價格還很便宜，如果買豬肉貴的話，不妨買一條鱸來吃。在這些做法中，最經典和最流行的是清蒸鱸魚，我們最喜歡吃它。鱸很好吃，你知道選它嗎？鱸也不是越大越好，如果不小心買到不新鮮的，或肉質不好的，那就不好了。
所以究竟該如何選擇才能買到新鮮，精緻的鱸魚呢？今天我來分享一下3個技巧，是老漁夫教給我的，學完了這些小技巧，無論是買海鱸魚還是淡水魚，都能學到東西。金秋十月吃鱸魚，怎樣？選購鱸魚，不要越大越好，教你挑選技巧。
【買鱸魚的技巧】
1、不能買肚子發脹的
由於鱸魚的自然生長，肚子不會發脹，很有形狀，很有線條感。假如你看到的鱸魚肚子鼓起來，這很可能是商家為了增加鱸魚的重量而餵食造成的。這種鱸魚味道不好，吃多了對身體也沒有好處，不推薦買。
2、重量太重的不要買
鱸魚並不是越大越好，越重，超過一斤半的黑鱸，很可能就是老魚。這道魚的味道一點也不鮮嫩，即使是清蒸出來的，肉很乾，柴很少。最好不要買太輕的，太小的話蒸出來也不好吃。在我們購買鱸魚時，一般選擇一斤至一斤半的鱸魚，最適合。
3、看看尾巴的顏色
一般情況下，鱸魚的運動能力很強，但鱸魚尾巴上的毛細管很脆弱，所以如果受到傷害，鱸魚的尾巴就會變成紅色。所以如果我們看到鱸魚尾巴變成紅色，很可能是因為受傷，很容易有細菌感染，這也不建議大家買。
你學會了嗎？以後別再買錯了。