雞蛋該怎麼挑選，才能選到新鮮好雞蛋？學會這3步，一挑一個準！
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是挑選雞蛋的小技巧。在平時生活中，雞蛋是一種不可或缺的一道美食，它不僅可以製作成各種各樣的美味，還可以補充豐富的蛋白質，鈣鐵磷等礦物質元素以及雞蛋裡的營養物質。不管是對於孩子還是大人，都是非常營養又健康的一種健康食材。
但是，雞蛋也分好壞，也分新鮮和不新鮮。在挑選雞蛋的時候，咱們要仔細細心的挑選，因為畢竟是給自己和家人一起吃的，食品安全一定要重視，千萬不要買到不太新鮮，而且質量不好，口感不好，不安全不衛生的雞蛋。雞蛋該怎麼挑選，才能選到新鮮好雞蛋？學會這三步，一挑一個準！今天小廚就來給大家分享一下，挑選雞蛋的3個小技巧，快來看看吧！
第一步：
首先咱們在買雞蛋的時候，可以拿起來用手晃動一下。因為這樣可以辨別雞蛋的存放時間，如果雞蛋放得比較久的話，晃的時候，雞蛋會有一點點水晃動的聲音，越是放得就的雞蛋，裡面的聲音就越大。小廚以前買過這樣的雞蛋，結果打開之後，雞蛋蛋白和蛋黃就直接變成了水一樣，但是沒有臭味，是放了很久的好雞蛋，只是時間太長，雖然能吃，但是口感並不好。如果是晃動起來沒什麼聲音的雞蛋，那就是比較新鮮的雞蛋，這樣的雞蛋敲開之後，蛋白和蛋黃都比較緊密，不會出現太散的情況。
第二步：
另外一個方法，就是用手去觸摸雞蛋殼表面。因為手摸雞蛋殼表面，可以看出來雞蛋是否健康。如果雞蛋的表面有很多沙點，那就說明這種雞蛋，它的蛋殼也比較薄，這樣的雞蛋很容易進入細菌。買雞蛋的時候，最好是不要選擇這樣的雞蛋，因為這種雞蛋不太衛生， 吃了容易影響身體健康哦，最好是選擇殼厚一點的雞蛋。
第三步：
還有一種方法，就是準備一小杯清水，然後把雞蛋放進去。如果雞蛋容易沉下去，那就說明是新鮮的雞蛋，裡面進入的氣體比較少，而且雞蛋新鮮，蛋白蛋黃都比較緊密，沒有出現時間太長導致變得鬆散的情況。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比較久的雞蛋了。因為兩種雞蛋因為時間的原因，雞蛋裡的氣室不一樣，雞蛋裡面的密度不一樣，所以會出現一個沉底，一個漂浮起來的情況。
以上這3個挑選雞蛋的小技巧，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點讚哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！
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